Что является фоном приготовления кофе с яйцом?

Надеюсь, вопрос не слишком широкой и нечеткой. Но некоторое время назад, я наткнулся на кофе, который готовится с яйцом. Основной рецепт участвует смешивания молотого кофе с сырыми яйцами (я думаю даже с их оболочками), приготовление пищи, которые смешиваются с водой и ее фильтрации после. Конечным результатом этого был в консистенции, и по вкусу не сильно отличается от классического (капельно, так сказать) кофе, но был видный и интересный на вкус яйцо.

Это было довольно непривычно для меня и я не когда-либо снова сталкиваются этот рецепт (но я не эксперт по теме либо). Так что я бы в первую очередь хотел бы знать, если, что Способ приготовления какой-то создано или региональные вариации кофе и как это на самом деле или какие причины/преимущества для этого-то необычные сочетания, будь то пищевые, исторические или просто потому, что это вкусно.

+562
Julsfess 3 февр. 2018 г., 11:14:08
25 ответов

Он делает подавить аппетит, которые могли бы способствовать, чтобы быть худой, но с добавлением сахара и сливок обязательно нейтрализовать калории, потерянные на то, что побочный эффект.

+952
MamaBakes 03 февр. '09 в 4:24

Отказ от ответственности: я не чайник проектировании или производственного опыта. Этот ответ базируется на интернет-исследований и профессионального опыта. Этот ответ решает некоторые проблемы проектирования продукта и снижение реальных инженерных задач, но привести в инженерные задачи. Опираясь на вопрос и комментарий, Я считаю, что ОП заинтересована в проектировании кофеваркой.

С точки зрения бизнеса большинство организаций стремиться обслуживать сегменты рынка, которые организации считают, что они имеют конкурентное преимущество. Эти организации также стараются предложить продукцию, отвечающую открытия (ОПП), среднего (ПСД) и высокого (ПВД) очков Цена. Также брендинг разместить значительную часть в стоимости продукции.

Предположение: доллар США = евро (примерно, 1 евро = 1.09 долларов США)

Чайник Ландшафтный Товара
На основании вышеизложенного я сделал некоторые исследования на пищевых услуг склада и выбранного Grindmaster для этого анализа. Основание на прайс-лист ниже приведены классификации цене (долларов)

  • ОФП: 1000 - 2600
  • МРР: 3500 - 4700
  • ГЭС: 6000 - 10,000

Ниже приведена таблица для Opp, МЧП, и ценовое сегментирование ГЭС (6 апреля 2015)

Price segmentation

Предположим следующие сегменты потребителей

  • ОПП: небольшой офисной комнате отдыха, кофемашина
  • МРР: большой офис, кафе
  • ГЭС: высокий трафик кофейня, Фанчера, Старбакс, Данкин Донатс...

Анализ Требований:
Скорость потока была выбрана, чтобы сделать анализ простой

  • ОПП: 4 - 15 гл/час
  • МПП: 15 - 32 гл/час
  • ГЭС: 32 - 50 гл/час

Инженерный Анализ

Дизайн Продукта
Рассмотрим мотор (Ротор, статор, литье) или нагревательный элемент из спецификации. Каждый из пунктов цены (п. п.) больше всего нравится, нужен другой тип компонент. Компонент цен в соответствии с указанным выше спецификация расхода может значительно отличаться. Также объем продукции каждого ПП отличается, таким образом, для ГЭС или даже продукт МПП маловероятно получить базовый объем цены, что опп может понравится. Таким образом объясняется и стоимости компонентов.

Example BOM for  coffee Maker

Испытания продукции, проверка и производство
Стоимость тестирования, проверки и производство будет значительно выше для MPP и товара ГЭС, поскольку требования потребителей к продукции более высокого качества по сравнению с продуктами ОПП. Таким образом, единовременные машиностроения (ЕРЭ) стоимость машины будет значительно выше для МПП и товара ГЭС чем ОПП продуктов.

Работоспособность продукта и поддержки
Точка цена товара ОПП должен очень мало от технического обслуживания и послепродажная поддержка по сравнению с МПП или товар ГЭС. Оппа, клиент, скорее всего, заменить дефектный чайник с кофе сделать, где MPP или ГЭС клиента будут считать ремонт. Также рассмотреть клиента как Старбак или Фанчера, они требуют высокого качества, и отсутствие простоев. Поэтому компоненты используемые в кофеварки MPP или ГЭС значительно более высокого качества, чем кофемашины ОПП.

Цены продукции против цены -> Бом общее правило: стоимость комплектующих составляет 1/5 от цены товара. Я считаю, что это хорошая отправная точка, чтобы понять, что предпринять, чтобы конкурировать в намеченном на рынке кофе. Похоже, что рынок кофе является красный океан. Поэтому важно определить точки дифференциации.

Ссылки:

+935
Skullclutter 17 дек. 2018 г., 10:08:11
Другие ответы

Связанные вопросы

607

Похожие вопросы

Это обычно зависит от соотношения самогон (# г кофе # г воды) некоторые люди ходят с 1:6, 1:7, и т. д.

И имейте в виду, чем выше соотношение является менее концентрированный кофе будет, например, если вы завариваете 140 граммов кофе за 1:7 соотношение необходимо добавить о 980мл воды, которая будет производить больший урожай, чем если бы вы использовали 1:6 соотношение, но позже будет более концентрированным.

Я также видел некоторых людей, которые используют более низкие коэффициенты затем разбавьте урожайность с водой, чтобы сделать его менее концентрированным.

+933
gavrosh 15 апр. 2019 г., 15:38:49

Я теперь видел два моих BAR32 ретро, что небольшой внутренний фильтр (номер детали 5513220521) был виновником. Это на сайте Delongies delonghi.encompass.com около $2.60, в то время как на Amazon около $10. Откройте дно машины с помощью специального вскрытия безопасности Torx бит и видишь фильтр. Это, скорее всего, темный внутри, что означает линьки, грязи и т. д. Заменить его и многие проблемы с подачей воды исчезнут после того, как вы кроме де-кальциевой системы в целом.

+878
PanikForever 21 февр. 2013 г., 16:50:46

Старбакс-это кофе-цепи, но "дело не в кофе". Их основной упор делается на самом деле личный опыт туда. Они обучают своих сотрудников, чтобы вспомнить обычные имена (и не только это; вам множество тренингов по работе с людьми, разговор тактику, навыки и личные качества), у них есть "свое имя в Кубок", и, как правило, их внимание сосредоточено на самом деле прием, который вы получаете и как вы чувствуете поход в Starbucks.

Так что пока кофе может быть хорошо, если один идет и игнорирует все другие факторы и фокусируется исключительно на свой вкус, можно найти, что есть лучшие места в городе.

+837
AshleyS 25 окт. 2018 г., 17:12:14

В вашем названии, вы упоминаете измельчить консистенции. Это разные, но связанные с молоть размер - несогласованное измельчить (например, кружение-лезвие типа "кофемолка") будет иметь размеры по всей карте, от пыли до половины фасоли. Пыль будет добыт, и половина зерен не способствуют особого вкуса вообще.

Последовательный размол (одно с частицами в небольшом диапазоне размеров, ни чрезмерно большим, ни чрезмерно малым) делает его более практичным, чтобы сделать вклад всех кофейную гущу напитка без извлечения каких-либо оснований, таким образом можно получить более последовательно предсказуемое чашки кофе без ароматизаторов из какой части оснований и без ароматизаторов из другой части.

Имея точный контроль над размером перемолоть в соответствии кофемолка позволяет отрегулировать помол для получения наилучшего стакана (на ваш вкус) в оборудование для пивоварения.

+831
mishanya1980 22 янв. 2015 г., 6:40:06

Короткий ответ: медленно. Двоичный поиск. Но для эспрессо, турецкий, МОКа, или аэропресс: я настроить мой почти до самых узких (маленьких) установка, возможно, что еще позволяет мне повернуть ручку без затруднений.

Метод: это, как я настроить мой.

  1. Примерные настройки на глаз. Глядя на заусенцы, датчик о том, как большой вы хотите, чтобы ваши основания.
  2. Отметьте этот параметр (временно) с восковой ручкой или маркером.
  3. Смолоть немного кофе и посмотреть на среднего помола размер; определить, является ли вы хотели бы его крупнее или мельче.
  4. Измените параметр на N (например, 4) шаги в одном направлении.
  5. Повторить. Смолоть немного кофе. Если вы пошли в правильном направлении (мельче или крупнее), определить, является ли вы хотите его тоньше или грубее. (Начать заново, если вы пошли в неправильном направлении)
  6. Изменить настройки, перейдя Н ÷ 2 (например, 2) шаги в этом направлении.
  7. Повторить шлифовать и проверять. Прекращает свое действие, если вы счастливы, или пойти один шаг в то время, пока вы не счастливы.
  8. ОТМЕТЬТЕ ЭТОТ ПАРАМЕТР И НАДЕЮСЬ, ЧТО ВАМ НИКОГДА НЕ ПРИДЕТСЯ ЕГО МЕНЯТЬ ;-)

Мой опыт: у меня похожая харио модель (это один), который звучит немного более трудно приспособиться, чем вы говорите. Я использую мои почти все мои ежедневные помола кофе. Я его очень редко: я иду через фазы между пуровер и МОКа, и я стараюсь не проходить через эти фазы более чем один раз в месяц, чтобы избежать регулировать это дело.

Для того чтобы отрегулировать моя модель:

  • Снимите верхнюю гайку.
  • Снять рукоятку.
  • Удалить установка кронштейна.
  • Поверните зубчатые, резьбовые шайбы/гайки относительно резьбового стержня для перемещения гайки вверх (против часовой, крупный помол) или вниз (по часовой стрелке, более мелкий помол).
  • Заменить кронштейн, ручки, верхняя гайка.

Я Марк "комплект-винт" гайка с маркером, чтобы вспомнить, где я пробовал. Я стараюсь не идти больше, чем один оборот в любую сторону; на шахте, двух революций выходит из МОКа-тонкого порошка, чтобы френч-пресс грубости.

Когда ты это понял... я поставил нуля "знаки" на винте для меня (МОКа: нормально), второй (капельно-средняя), III (в френч-прессе: крупнозернистый) так что я не придется гадать, достаточно много. Настоятельно рекомендуем неизгладимый след на вашем точильщик как только вы найдете установки вам нравятся. Для переключения с одной настройки на другую, отрегулировать на середину: то приближение к "тонкой" настройки, и слабее к "грубой" настройки (в противном случае, оно может быть неоднозначным).

Другие, чем изменение настроек, я как вещь. Был даже Kickstarter, которые финансируются стабилизирующим механизмом в нижней части, чтобы обеспечить более-даже шлифовать: она запустила в EvenGrind (я никак не связан с ним).

+811
Elangovan 31 янв. 2019 г., 7:11:44

Попробуйте подогревать первую кружку, а затем повторите тест. Я думаю, что кофе становится странно, когда он остынет, и вы отопление кружку с кофе, когда вы кладете его в первый.

Так что положить немного кипятка в кружку, закружить вокруг немного, чтобы выбросить ее, потом поставил кофе.

+713
magsairs 9 апр. 2011 г., 0:06:59

Я думаю, что это будет все труднее добывать все, что вы хотели бы от кофе с молоком по нескольким причинам.

  1. тепловые эффекты процесса экстрагирования. Для большинства методов вы стремитесь к температуре около 200°F для хорошей добычи. Проблема с молоком это то, что он свернется на 180°Ф. Это не позволит вам получить все, что тот кофе, который вы захотите.
  2. Молоко содержит жир, который вытаскивает гидрофобных соединений из кофе(масла) много быстрее, чем вода. Кофейных масел содержат большое горьковатые нотки, поэтому он может быть легко за экстракт кофе.

Я просто пробовал заваривать с молоком и я нашел его довольно вкусным. Это было определенно больше молока, чем кофе ароматизированный ароматизированный, думаю, что шоколадное молоко, но вместо кофе с молоком(даа :Р). Я завариваю его только на 3 часа, наверное, мог бы ее заварил и до сих пор нормально.

+698
vsmakarova 9 окт. 2019 г., 6:21:01
  1. Любителей кофе и ценителей определить кислотность как сухой, яркий и сверкающий ощущение, что устанавливает высокое качество, высокое-сорта кофе кроме обыденные, нижние-выращивают кофе. Надо признать, это довольно задиристый взгляд на проблему, хотя это правда, что многие высоко ценится кофе выращивается на больших высотах и отличаются ярким, нюансов качеств.

  2. С научной стороны, то кислотность измеряется по шкале рН, который использует 7.0 как показатель нейтральности, цифры до 7, как более кислые и цифры сверху 7, а снизу-кислоты (или основная). Регистры лимонного сока примерно 2.0; молока на 6.5. Типичный высшее-кислотных завтрак смесь кофе может приземлиться где-то около 4.7. (Заметим, что "черный кофе" отмечается на шкале ниже как 5; это в среднем и, конечно, не универсален.)

  3. Количество хлорогеновая кислота (CGA) является естественным химическим соединением, которое является Эстер caffeic кислоты и (-)-хинной кислоты, можно также определить кислотность.

Первая-наверняка мнение, основанное, вторая отличается от смеси к смеси, из района в район. Потому что кислотность зерен прямо пропорциональна рН почвы, где смесь выращивается. Третий делит свой выбор на две категории, Робуста и арабики, с арабикой, имеющий более низкую ЦГЯ. Мой выбор для оптимального кофе будет Арабика сорт где-то на юго-западе Южной Америки, Ближнего Востока, Восточной Европы и Западной Азии.

Получены из Википедии статьи: файл: мировая рН почвы.СВГ и кофе кислотность: Наука и опыт .

Просто для мотивации и безработицы: THIS IS FOR MORALE BOOST

+697
Anya2002 6 окт. 2016 г., 7:47:12

Прежде всего я хотел бы сказать вам, что я не любитель кофе, поэтому у меня нет много информации об этом.Я знаю немного о кофе, что это хорошо, давать энергию. Вчера лол, у меня был шанс попробовать черный кофе на Amazon. После первой капли кофе, я думаю, что это было так горько! Итак, я хотел бы знать, почему люди хотели бы ее иметь. В дополнение к черному кофе может дать энергию, но она имеет еще одно преимущество в плане красоты или что-то еще.

+684
lolichan 30 июл. 2016 г., 16:25:30

Когда люди испытывают похмелье из-за слишком большого употребления алкоголя накануне, иногда они предлагают хороший кофе (по крайней мере в моей стране), а не как единственная или главная "лечение", а как помогать элементом в таком состоянии.

Есть ли научные подтверждения этому?

+646
tamouse 1 янв. 2012 г., 4:34:14

Согласно этой легенде, некто Шейх Омар жевали кофейные ягоды, когда жил в изгнании. Упоминается, он нашел их слишком горьким на время. Но это возможно , чтобы съесть их?

Также, согласно Википедии: "кофеин, содержащийся в кофе "в зернах" - это натуральная растительная защита от растительноядность, т. е. токсическое вещество, которое защищает семена завод".

Но ясно, что не отравляет нам людей.

+630
Hubro 22 февр. 2018 г., 8:08:32

Эта бумага от до н. э. правительство заявляет, что 3 шоколаде кофейные зерна 36 мг кофеина.

В этом исследовании использовались дозы 0,3 мг / кг массы тела в час, и заметили, что кофеин уровни насыщенных геометрической прогрессии.

Информацию о эффективная доза (Эд) кофеина, было удивительно трудно найти. Хотя я нашел документы, которые относятся к 100мг как "низкая доза" или "базовая дозировка".

Трудно прибыть в рекомендованном обычный расход количество, или стандартная “доза”, так как кофеин присутствует в различных потребительскими товарами на различных уровнях. Некоторые источники предполагают, что сто миллиграммов, будет ли доставлено в кровь жидкие или твердые, можно использовать в качестве базовых разовая доза.[18] хотя содержание кофеина могут заметно отличаться даже в рамках одной категории товара, (например, количество кофеина присутствует в “реальном мире кофе” может колебаться от семидесяти пяти до двухсот пятидесяти миллиграммов в порцию), грубый количество кофеина в наиболее часто попадает продукция хорошо известна.[19]

Стандартная шесть унций чашку капельного кофе содержится примерно сто миллиграммов кофеина, в то время как такого же размера чашки заваренный чай содержит примерно семьдесят миллиграмм.[20] Эспрессо, общее ингредиент во многих популярных на сегодняшний день фирменные кофейные напитки, содержит ближе к сто миллиграммов кофеина в жидкости унцию.[21] обычный двенадцать унция может соды содержит около пятидесяти миллиграммов кофеина, хотя газированные такие как “кока-коле” содержится ближе к семидесяти миллиграммов.[22] молоко шоколад содержит примерно шесть миллиграммов кофеина за унцию.[23] В самых общих более-рецепта лекарства, “если” и “Экседрин” таблетки содержат тридцать два миллиграммов кофеина каждый, а “Таблетку vivarin перед” содержит двести миллиграмм в одной таблетке.[24]

Более примечательным, чем определенное количество кофеина в обычных потребительские товары-это количество каждого продукта попадает на ежедневной основе. В то время как обычные шесть унций чашку кофе может содержать сто миллиграммов кофеина, обычные размеры порций из “Старбакс” кофе двенадцать, шестнадцать и двадцать унций каждый.[25] Более половины всех взрослых американцев “выпивают в среднем три с половина чашки кофе в день, кроме чая, колы, шоколада и внебиржевой кофеин-содержащие препараты.”[26] Если потенциальные проблемы с потреблением кофеина для взрослых-это вопрос, который необходимо рассмотреть, в потребление кофеина детьми еще более важно, потому что “ потенцию кофеина на человеческий организм зависит от веса тела”.[27] Некоторые источники предполагают, что “[T]он высокий воздействия кофеина из безалкогольные напитки на мг/ кг / день среди маленьких детей” особенно детей в возрасте до шести лет.[28]

Кажется маловероятным, что он будет чувствовать эффект есть зернышко.

+629
Rudolf Olah 16 дек. 2017 г., 10:23:32

Я владею небольшим кафе, и завсегдатаи любят свой ароматный кофе. Для того чтобы помочь улучшить рабочий процесс, я купил двойной бункер измельчителя. С одной стороны ароматный, другой-обычный/дома. Мы варим как в тот же Пивовар, но в разных горшках и с разным корзинам, но я все еще получаю вкус ароматного в моей обычной.

В попытке, чтобы попытаться предотвратить это, я запрограммировал один переключатель на моей мясорубке, чтобы "очищать" вкусом. Она проходит быстро 1-2 секунды продувки, используя обычные зерна через кофемолку и в корзину вкусом.

Кто-нибудь занимался этим вопросом или кто-нибудь знает, как не допустить их смешивания короткие отдельные дробилки и пивоваров?

+435
Malokai 30 нояб. 2012 г., 21:22:11

Я использовал как бумажные фильтры и "возможность" марка металла аэропресс диск, который вы связаны. Они немного разные, и я использую как металлический диск и бумажный фильтр, основанный на моем настроении. На мой вкус, с металлическим диском, но ее "полнее" Кубок здоровых (потому что больше "материал" поступает через фильтр-масло и макро-частиц, или любой другой). Я считаю, что "средний пользователь" (по моему определению) будет в состоянии сказать, разница в параллельных испытаний, и, вероятно, достаточно, чтобы определить предпочтения.

Что сказал, Я предпочитаю бумагу по нескольким причинам.

Во-первых, простое удобство лучше для меня. После заваривания, я погружаюсь в фильтр и провел основаниям, прямо на мой компост контейнер. После быстрого ополаскивания аппарата, это достаточно чистым для меня.

Как на мой (личный) вкус и предпочтения, я считаю, что документ производит лучшего качества и более приятным чашка. После прокалывания крупнее, там больше песка в выходной, когда с помощью металлического диска, так что вы в конечном итоге с (небольшое количество) из "осадка" на дне вашей чашки, и он обернется горькой быстрее из-за более длительного контакта с основанием после заваривания.

Как в стороне, я тоже его предпочитаю для маргинальных (и спорно) "здоровье" причины. Бумажные фильтры удалить некоторые соединения (например, кафестол), которые якобы холестерин-поражающими свойствами. Для "мое мнение", на, что, вижу этот вопрос про общее сравнение между бумагой и повторно удобных фильтров и мой ответ по поводу этой темы в целом.

+428
solarb 20 дек. 2011 г., 11:52:16

Пузыри являются результатом "дегазация" — углекислого газа, вырывающихся из кофе. Дегазация будет особенно заметен в первые 24 часа после обжарки, в ходе которой 40% СО2 листьев фасоли. См. В этой записи блога: понимание дегазации.

+364
Liliana 28 сент. 2016 г., 5:43:37

Когда я начала заваривать кофе несколько лет назад я начал с размещения надежной шкалы на счетчик и применяя давление, пока значение веса для того, чтобы измерить, как сильно я утрамбовывают кофе. Делая это, я также был в состоянии экспериментировать с весом для того, чтобы определить фактическое значение давления на шайбе.

+353
Xavier J 22 окт. 2011 г., 12:04:01

Напитки с кофеином, как кофе и безалкогольные напитки дают короткие всплески энергии, но на самом деле может привести к потере жидкости. Кофеин, как было показано, чтобы временно поднять кровяное давление, и уменьшает приток крови к бездействующим конечностям.

Как и многие наркотики, кофеин химически привыкание и последнее издание диагностического и статистического руководства по психическим расстройствам (DSM), кофеина, наконец, был включен в качестве психического расстройства впервые.

Вскоре после того, как вы выпьете кофе (содержит кофеин), он всасывается через тонкий кишечник и растворенных в кровоток и способны проникать через гематоэнцефалический барьер и проникать в мозг.

Регулярный прием препарата (т. е. кофе/чай, газировка или энергетические напитки) изменяет химию вашего мозга и физические характеристики на самом деле меняться с течением времени, что приводит к усталости, головной боли и тошноты, Если вы пытаетесь бросить. Однако, по сравнению со многими наркомании, последствия являются относительно краткосрочными.

Несколько цитат из "Дейли Мейл":

Большое количество кофеина может вызвать учащенное сердцебиение, судороги и даже смерть, а также повышение риска сахарного диабета 2 типа.

Тяжелое потребление также было связано с большим риском депрессии, наркомании и алкогольной зависимости.

Энергетические напитки могут быть более вероятно, чтобы привести к передозировке кофеином, потому что они могут быть быстро напился, в отличие от горячих напитков, как чай или кофе, энергетические напитки в учебе Европе.

Несколько смертей в мире были связаны с чрезмерным употреблением энергетических напитков, хотя ученые говорят, что необходимы дополнительные исследования, чтобы доказать связь.

Рекомендуемая максимальная доза кофеина составляет около 400 мг в день составляет около пяти чашек кофе.

'Женщин репродуктивного возраста (⩽ 300 мг кофеина в день) и дети находятся" в зоне риска "подгрупп, которые могут потребоваться конкретные советы по модерированию их потребление кофеина', исследование говорит.

На прямую науки мы можем прочитать:

Употребление кофе может привести к психическому расстройству. Если вы испытываете пять или более симптомов, таких как покраснение лица, нервозность и беспокойство, во время или сразу после чашечки кофе, вам может быть поставлен диагноз кофе интоксикации.

Согласно новой редакции диагностического и статистического руководства Американской психиатрической ассоциации по психическим расстройствам (DSM-5), чрезмерное потребление кофеина может привести к состоянию, известному как “интоксикация кофеином,”.

Другими словами, кофеина является одним из признанных расстройство, и занесен в ДСМ-5.

Кофеин-это наркотик, мягкий стимулятор, который используется практически все на ежедневной основе”, - сказал доктор Чарльз О'Брайен, который возглавляет Вещества, связанные с расстройством работы группы для DSM-5 (через Нью-Йорк Пост). “Но это было потом разочарование. Если вы пьете много кофе, по крайней мере, два или три [236 мл] чашки за один раз, там будет отскок или эффект отмены”.

Вот топ-10 кофеин абстинентного синдрома:

  1. Головная боль
  2. Сонливость
  3. Раздражительность
  4. Вялость
  5. Запор
  6. Депрессия
  7. Мышечная Боль/Скованность
  8. Отсутствие концентрации
  9. Гриппоподобные симптомы
  10. Бессонница

В редких случаях, когда потребляется в достаточно больших дозах, кофеин может убить.

caffeine curve


В самый дорогой в мире кофе Starbucks с 60 эспрессо выстрелов, по моим подсчетам, там за 9000mg (150x60) в содержание кофеина, по сравнению с рекомендуемое максимальное потребление кофеина 400 мг в день (эквивалент более 100 чашек фильтрованного кофе). Так что пить его будут в конечном итоге с головной боли, сердцебиения, учащенное сердцебиение и даже смерть, поэтому он требует как можно быстрее скорой помощи.

Вот данные на сайте samhsa посещений в отделение неотложной помощи, связанного с употреблением энергетических напитков (энергетические напитки можно рассматривать как кофеин) и это очень настораживает:

Number of ED Visits with adverse reaction to caffeine overdose.

Отчет на сайте samhsa ставит его:

Большое количество кофеина может вызвать побочные эффекты, такие как бессонница, нервозность, головная боль, учащенное сердцебиение и судороги, которые являются тяжелыми достаточно требующие неотложной медицинской помощи.


Связанные:

+316
user3412 14 окт. 2011 г., 23:58:38

Горечь идет из-за экстракции кофе. Чрезмерная добыча, в основном, вызвано:

1) заваривать слишком долго: в начале этапа варки кислых вкусов сначала экстрагируют, затем сладость. И к концу самогон, будут извлечены только горький вкус. Хитрость заключается в том, чтобы остановить заваривать только после того, как все сладости извлекается.

Из Википедии: кофе извлечение

Урожайность до 18% "под-извлечены", в частности "слаборазвитых" – желательные компоненты не были достаточно добывать – и "несбалансированным", а конкретно кислый, потому что кислоты извлеченные рано, в то время как балансировка сахаров (сладости) и горький компоненты могут быть извлечены позже.

Урожайность свыше 22% являются "чрезмерной эксплуатации", в частности, Горький, как горькие компоненты продолжают быть извлечены после кислоты и сахара во многом завершена добыча.

2) размер измельчить будучи малого: небольшого размера измельчить означает больше общая площадь поверхности частиц. Поэтому ароматы вам добыто более быстро и может привести к чрезмерной экстракции.

Оптимальное время заваривания и размер помола в зависимости от метода (френч-пресс, залить автоматическая, эспрессо и т. д..), и вы будете должны экспериментировать, чтобы получить это только право. Тип кофе в зернах также имеет значение, но, вероятно, в меньшей степени, чем вышеперечисленные два фактора.

+199
Jonathan Storm 7 сент. 2013 г., 14:52:53

Я живу в очень небольшом районе. Шкаф жаровня для меня это примерно час езды.

Я знаю, насколько большой роли, используя свежую фасоль в качество эспрессо. Потому что я не могу сделать это жаровня на регулярной основе, мне было интересно о кофе LAVAZZA.

Я слышал и читал в интернете, что Lavazza использует для мытья азота на все свои бобы, что держать их свежими дольше. Как они выполняют по сравнению со свежими бобами? Очевидно, они не будут идентичны, но будут ли они производить хороший полностью насыщенный эспрессо с приличным количеством крема?

+175
World Engineer 16 февр. 2012 г., 16:53:30

Запрашиваемая вокруг, я заметил, что общественное мнение о французской прессе довольно смешанные. Я слышал, как люди избегают его, а другие хвалят его. Я никогда не видел достойного объяснения, почему.

Что касается преимуществ, я могу сказать, что это, очевидно, довольно простой в использовании. Только горячая вода и молотый кофе необходим для работы, но я уверен, что этот процесс приготовления кофе должен иметь какое-то влияние на вкус.

Какое влияние это было тогда, это меняет горечь, разбавить вкус? Это пуровер превосходный способ?

+66
RoUS 19 авг. 2017 г., 3:16:34

Через сколько дней мы должны вырвать кофейных зерен из дерева для производства кофе?

+22
Sovuchka 5 апр. 2016 г., 6:47:03

Это правда.

Preboiling воды сделать кофе на вкус лучше. Это уменьшит горечь и дают простор для многих других нот.

Нагревание Мокка слишком много выпускает также металлический вкус от самой машины, а вы кипятите кофе.

+20
G B 3 окт. 2014 г., 18:30:07

У меня нет конкретного опыта работы с этой холодной самогон устройство, но общее понимание как извлечение работами и опытом с другими устройствами. Короче говоря, вы можете определенно использовать воду комнатной температуры, чтобы сделать холодный квас (я думаю лучше), но там, кажется, какие-то конкретные вопросы с этого холодного заваривания кофе.

В общем чем холоднее вода, тем медленнее он будет извлечение твердых веществ из кофе. Это главное, что вы должны иметь в виду, потому что вам придется настроить некоторые другие параметры, чтобы достичь правильное извлечение. В их инструкции они предлагают использовать средний уровень помола. Это одной переменной, можно изменить. Вместо среднего уровня шлифовать я хотел бы использовать среднего или грубого помола. Еще одной переменной, которую можно менять-это время заваривания. Они устанавливают устройство 1 капля в секунду, но можно увеличить немного, чтобы ускорить процесс варки, что приводит к уменьшению добычи.

Конкретно с этим устройством там, кажется, проблема, что пузырьки воздуха блок клапанов (см. FAQ на сайте). Они утверждают, что изменение температуры воды отвечает за появлением пузырьков. Однако, если вы самогон при комнатной температуре, температура воды должна быть гораздо более последовательным, чем с ледяной водой, которое, очевидно, будет в конечном итоге растает и тогда вода будет нагреваться. Так что я не совсем уверен насчет их логики (если, конечно, вы должны добавить лед до заваривания более).

Я предлагаю вам идти вперед и попробовать его при комнатной температуре, регулируя других переменных. Убедитесь, что вы предварительно настоять правильно, поэтому оснований Дега как можно больше, что должно предотвратить слишком много газа, перекрыв задвижку. Альтернативно вы можете использовать охлажденных водой и варить в холодильник. Надеюсь, это поможет, в конце концов, это много проб и ошибок в любом случае. Получайте удовольствие заваривания.

+15
Napster 23 февр. 2016 г., 22:36:54

Показать вопросы с тегом