Домашней обжарки с свежей обжарки SR500

Я только что купил свежей обжарки SR500 дома жаровня. У меня нет опыта обжарки кофе, поэтому я ищу некоторые основные принципы, чтобы направлять свои усилия. После двух партий до сих пор, во-первых, сделано согласно инструкции, было ужасно пить невозможно, а во-вторых, в то время как питьевая-прежнему не очень хорошо. Вкус немного горький привкус. Кофе характеризуется как влажный обработанные фруктовый компонент Java. У меня так много вопросов я не совсем уверен, где начать.

После просмотра нескольких видео на YouTube кажется, что все они-разные. Профессиональные обжарщики сайте посоветовал жаркого времени должен быть между 10 и 15 минут для всех уровней обжарки. Но это все еще оставляет вопрос о том, сколько тепла и как отрегулировать, что во время обжарки.

Есть ли простой принципы как отрегулировать жаркое в реакция на вкус, что я получил от моей первой попытки? Или каких-либо указаний на различия в обжарке свет против полного города, который бы темную я бы сделал?

Я действительно не хочу изобретать велосипед и тратить кучу кофейных зерен в процессе.

+185
Russian people 7 мар. 2014 г., 14:48:54
40 ответов
+980
Drakes 03 февр. '09 в 4:24

У меня есть пара сумок из Новой Англии кофе и заметил, что есть прозрачный пластиковый стикер с 9 отверстиями в его передней части каждого мешка. Кажется, есть также небольшие отверстия в чехле под которые соответствуют отверстия в наклейке, но их очень мало. Также наклейки очень липкий (т. е. они не должны быть удалены).

Кто-нибудь знает, какой цели это служит? Это как-то для свежести?

Наклейка всегда на том же месте, и можно увидеть здесь, если увеличить и внимательно посмотреть. Это под словами "шоколадное капучино", и его центр находится в небе под.

New England Coffee bag with square, clear plastic sticker

+951
user721141 13 февр. 2018 г., 11:21:05
Другие ответы

Связанные вопросы

607

Похожие вопросы

Что такое военно-морской флот кофе?

Никто не знает наверняка. Некоторые военно-морские суда, используемые, чтобы положить соль в кофе либо убить горечь (или помогут избежать обезвоживания), но это не является ни универсальным или постоянная практика.

Уильям Юинг, QM1(ЕО) УСН (рет), интендант Е-6 это о теме:

Когда военно-морской флот кофе был 50% цикория, 50% дешевого кофе (большую часть своей карьеры), это была умирающая практика, основываясь на предыдущих кофе, который был очень горьким. В настоящее время 50% формула цикорий не достаточно горький, чтобы требовать, и многие корабли вам кафе Starbucks, которые они затем смешать с цикорием кофе для сглаживания вкуса еще больше.

Теперь, на некоторое время, Денни плохой кофе, и уже больше года, мои друзья и я добавлю соли, чтобы убить горечь и сахара осилить соли. Потом перешли смеси Денни не так ужасно, чтобы мы могли пить ее без соли. - У флота люди кладут соль в кофе?

Другие источники говорят совершенно противоположное:

Мне пришлось сделать много-много горшков с кофе, бардак кривошипа (тот, кто проводит свои первые 90 дней работы на жилую палубу. Думайте о нем, как КП на 90 дней).

Мы использовали крупные коммерческие капельного кофейник и кофе, и точка. Без соли было добавлено, по крайней мере, я никогда не добавлял никаких. Что это сильный исходит из того, что флот не имеет контрактов с поставщиками, которые имеют приличный кофе.

Возможно, что соленый вкус происходит от того, что вода на борту судна, естественно, соленая. Когда судно находится в порту, она подсоединена к местной воде. МСИО, корабли в море есть специальный процесс рассоления, что не является совершенным, но это приходит довольно близко. - Как настоящие мужчины в военно-морской флот сделает их кофе

В течение ряда лет, я использовал, чтобы положить соль в почве, чтобы помочь удалить горечь кофе. Обратите внимание, что это был не военно-морской флот кофе и я делал 100 чашек за раз. Никто никогда не жаловался, но, возможно, был уверен, что удача тоже.

Городской опоссум имеет это, чтобы сказать о военно-морской флот кофе:

  1. Использовать эконом-бренд кофе. Мать Паркера, например, или Чейз и Сэнборн. Если уже говорить с точки зрения жаркое, эти марки являются легкой и средней--вполне приемлемо для большинства людей. Их достоинство в том, что они дешевые ... Эй, это темно-кофе. Здесь мы говорим о государственных поставщиков.

  2. Используйте 2 столовые ложки для каждого 8 унций чашки. Стандартным показателем для кофе 1 столовую ложку без верха на 6-унция чашку. Сила военно-морской флот кофе не вытекает из прочности жаркое, но от количества кофейных зерен, так что, как видите, на этот раз сильнее, чем большинство. Некоторые старые вожди любят кофе настолько сильна, что кажется жевательные (что происходит от дубильных веществ в кофе и их воздействие на поверхность зуба), но мы не должны заходить так далеко.

  3. Соли основания Перед началом заваривания. Соль, как и в обыкновенной поваренной соли. Измерение щепотку, которая составляет около 1/8-й максимум 1/4 чайной ложки на 5 чашки сваренного кофе. В этом и заключается секрет Истинной военно-морской флот кофе: соли позволит сократить первоначальные горечь кофе, но ничего не отнимает от аромата. Не беспокойтесь слишком много о вкусе, военно-морской флот кофе не соленые на вкус, если вы используете слишком много.

Как Примечание стороны, военно-морского флота часто использует термин чашку Джо в их военно-морской флот кофе. Откуда пошла эта традиция, впервые вошло в употребление неизвестна, но некоторые считают, что это было связано с секретарем ВМС США, адмирал Иосиф Флавий “Джо” Дэниелс, который отменил вино (или спирт) на кораблях Военно-Морского Флота в 1914 году. Таким образом, кофе (следующая лучшая вещь) был напиток выбора для моряков.

+872
Mims 23 июн. 2014 г., 20:22:57

Это сильно зависит от рынка, я думаю. Еще, исходя из моих наблюдений, касающихся корпоративного итальянского эспрессо блендеры, я хотел бы написать короткий ответ.

Если вы покупаете упакованный кофе, которые не помечены как 100% арабика, вы в основном покупают от 10% до 30% робусты.

Еще я хотел бы добавить, некоторые качества робусты (особенно африканцы) может быть выше не так хорошо арабика это.

Опять же, соотношение робусты может доходить до 50% в какой-то дом смесей или смесей с HoReCa. Вы даже можете потреблять чистую робусту в Индонезии или во Вьетнаме.

+801
caramba 17 дек. 2015 г., 10:52:46

Если ваш бюджет составляет $500 и ниже, а затем вы можете позволить себе настоящий полупрофессиональных эспрессо-машина, в том числе кладовке или Lelit, например.

+758
tanyasenkevich 26 авг. 2018 г., 4:24:16

Кажется, много более высоком эспрессо машины приходят с 58 мм портафильтр. Это больший диаметр, имеют некоторые улучшения эффекта на результирующий эспрессо?

+747
user1739 20 окт. 2012 г., 3:38:43

Если вы полностью перестать мыть мокко горшок, вы увидите немного раскачки осадка на внутренней поверхности бака от многих прошлых cuppas наделяя их специальными маслами на поверхности. Эта "приправа", как говорят, защищают самогон от любых посторонних привкусов, которые могут быть привиты на голый метал горшка.

Является ли этот эффект может быть количественно выражены ощутимая разница во вкусе, я не вижу никаких причин расставаться с традицией; это Знак Почета и знак хорошо использовать горшок. По крайней мере, вы оградите себя от многих неприятностей в том, чтобы очистить его каждый раз. Можно, конечно, очистить снаружи с помощью подходящего очистителя, если патина не по своему вкусу, но я бы просто промыть внутри горячей водой. Жидкие моющие средства имеют способом придания собственному вкусу, и посудомоечная машина может быстро окисляются алюминиевые кастрюли, как Биалетти.

+729
Gerry Creager 12 авг. 2018 г., 20:21:21

Я пробовал с 2-летним ребенком бобы, которые не были земле и хранится в оригинальной упаковке (не полностью герметична...) и в прохладном, темном шкафу. Это не является на вкус как свежий, но это на самом деле вкус совсем неплохо. Я закончил всю чашку. Я использовала френч-пресс, чтобы попробовать его. Надеюсь, что это помогает кто-то там хочет использовать свои старые кофейные зерна, как я!

+676
rwhit 6 мая 2012 г., 15:34:19

Поскольку вы уже используете аэропресс, я бы искал способы, чтобы получить аромат, который вы хотите с помощью инструментов у вас уже есть. Во-первых, убедитесь, что вода не слишком горячая. Я видел рекомендации для столь же низко как 185f в которых гораздо ниже кипения. Вам понадобится термометр, чтобы точно измерить температуру, но по крайней мере убедитесь, что вода хорошо остынет, прежде чем добавить его. Во-вторых, не оставлять воду на почве слишком долго. Чем дольше воды назревает, тем более горькими нотками, которые будут извлечены. Наконец, немного крупный помол может также помочь. Обычно рекомендуют что-то немного тоньше, чем то, что вы будете использовать для капельной. Вы могли бы попробовать что-то немного более грубые и видеть, как это идет.

Если ничего из этого не сработает, конечно, можно всегда переключиться методов. Удачи.

+619
RomaSurmay 22 окт. 2015 г., 8:22:37

Я думаю, что ваша идея приведет к более горький вкус. Просто потому, что это будет очень легко переборщить времени. Если бобы за добытую вы бы теплой горький кофе. Вам понадобится какой-то инструмент для измерения добычи по сравнению с холодной самогон и найти той же скоростью, чтобы получить вкус из холодного настоя. Это может быть проще варить менее горький кофе, есть и другие переменные, чтобы экспериментировать. Есть только один способ узнать

+619
chenuki 19 авг. 2019 г., 6:42:51

Мне сказали, что сахар добавляет кисловатый вкус к кофе.

Лично я не положил сахар в мой кофе, но мне было интересно, ради любопытства... и я всегда проповедую людям, что делать с сахаром о том, как это портит их кофе, из-за кислого привкуса сахар добавлять.

Есть ли химическая реакция между сахаром и кофе? Это результат смеси между горьким и сладким, что рождает кислый вкус?

Когда я попробовала пить кофе без сахара я чувствую, что есть этот кислый чувство к нему, но я тоже иногда его вкус эспрессо из смеси.

+609
ronnieDrew 4 июн. 2017 г., 10:47:32

У меня новый Бонавита 1900 и у меня был дьявол времени его заряжаем. Однако, теперь я получаю хороший кофе, поэтому я объясню, что я сделал. Моя проблема, как ваша, была горечь, поэтому моим первым шагом было увеличение веса на кофейной гуще, чтобы 85gms (на 8 стаканов) для снижения добычи. Это немного помогло, но все равно было горько, поэтому в тот момент я понял, что увеличить размер помола. К сожалению, мой Capresso Бесконечности кофемолка не пойдет грубее, так что я купил Энкор шлифовальная машина Baratza, работала до 30 настройка помола (довольно грубо), и горечь ушла. Тогда я уменьшил вес кофе для 80gms за рекомендацию Бонавита и все хорошо.

+606
adaa 27 сент. 2014 г., 9:38:55

Холодный квас, как правило, имеет более высокую концентрацию кофеина в связи с процессом, из которого он изготовлен. Где-то между 1:4 и 1:8 кофеин соотношение воды. В то время как обычный кофе находится где-то между 1:15 до 1:25.

Если вы хотите погрузиться глубже в кофеин в холодное варево, вы можете проверить эту ссылку: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5740146/

+589
Sparr 1 нояб. 2012 г., 4:28:52

Я видел много статей говорю, что добавление корицы в кофе делает его вкус немного лучше? Я не понимаю, как можно добавлять что-то сделать что-то оригинальное на вкус еще лучше? кто-нибудь пробовал это ? а вы можете, пожалуйста, описать этот вкус мне? кроме того, я могу добавить корицы, черного кофе? Статьи я читал только описал, добавив его в латте молока и кофе основана?

+576
John Lloyd Alcantara 4 февр. 2018 г., 16:10:30

Мой друг прислал мне картинку, как он варит кофе несколько раз, когда у него нет залить заваривания фильтрованного кофе:

enter image description here

Если это возможно, есть определенное преимущество в пивоварении при использовании пуровер совместно с фильтра, чем с фильтром в одиночку?

+575
Michael Granger 15 янв. 2019 г., 8:33:22

Я очень люблю свою малую плита топ перколятор из нержавеющей стали. Прежде всего, многие покупают дешевые капельного горшки. Горячая вода будет поглощать сомнительные пластиковые компоненты, выделяющиеся из резервуара дешевые капельного кофейник. Из нержавеющей стали дает вам чистый вкус кофе. Большинство производителей капать не получить половину вкуса от кофе, что кофеварку можно. Вилка идеально подходит для крепкого кофе. Но он не должен быть слишком сильным и он не должен быть горьким. Вы можете сделать кофе средней крепости в нем, как хорошо. Меня порадовали членов семьи, которые не любят крепкий кофе, используя мой кофейник. Это все в жару и правильного выбора. С перколятор, вы можете отрегулировать вкус с помощью этих средств. Лучший кофе для использования в перколятор является средней обжарки варят на сильной стороне, но не вываренные.

Я считаю, что это лучший способ для меня.

+567
Gringo2088 9 апр. 2011 г., 14:06:09

Да. Кофе, который вы молоть в домашних условиях более свежим. Помола кофе создает большую площадь поверхности и резко ускоряет процесс черствения. Свежие жареные бобы являются "свежими" в течение примерно двух недель (вы найдете различные данные|мнения на этот счет). Молотый кофе является "свежим" в течение нескольких часов (вы также найдете различные данные|мнения на этот счет, но обычно гораздо меньше).

Размер помола (в сочетании с погружением) время оказывает непосредственное и заметное влияние на финал Кубка продукта. Мельче мелет (и больше погружения раз) дают другой вкус, чем грубее помол и коротким временем погружения. То есть пересечь примеры как эспрессо, который получает уникальный профиль с помощью мелкого помола и добыча короткое время (пожалуй, самый короткий). Есть несколько вопросов на сайте, касающиеся того, как размер помола, время погружения и температуру влиять на вкусовой профиль.

+553
ashams 20 окт. 2019 г., 10:33:50

Получить френч-пресс. они недорогие и делают отличный кофе. Вам просто нужно немного кипящей воды.

+541
isicity 6 мар. 2015 г., 11:03:08

Это должно быть нормально, но при замораживании кофейных зерен на протяжении длительного времени не рекомендуется. Это хороший способ для магазина, но не повторно заморозить их много раз. В морозилке они, как предполагается, продлится в течение достаточно длительного времени, но трудно сказать насколько, так как они уже старые

+513
YuraMalcev 9 дек. 2011 г., 14:10:38

Бобы дороже, и я думаю, это потому, что в молотый кофе можно добавить другие ингредиенты. Я предпочитаю фасоль!

+490
allink 22 мая 2016 г., 6:54:02

С этого сайта:

  1. Начните с размера измельчать вокруг крупного сахара. (Думаю, что сахар в чистом виде.)

Сколько: большинство pourover системы работают лучше, когда они от одного половины до двух третей полного кофейной гущи. Любой меньше чем это, и там не было достаточно кофе, чтобы ограничить поток. Больше, и ваш капельница может переполниться. Вы также хотите, чтобы убедиться, что вы капает в достаточно большой сосуд. Если вы будете более точные измерения типа, хороший кофе-вода соотношение между 60-70 грамм кофе на литр воды (соотношение массы между 1:16 и 1:14.)

  1. Получите вашу чистую (фильтрованную, если вам это нужно) заваривать водой. Вы будете использовать воду около 30 секунд прокипятить, если вы льете прямо из своего кипящего чайника, или сразу же сварить, если вы наливая во вторую наливая чайник. Мне нравится 207°F для средних свет жаркого, и около 10° ниже для темных жаркое.

  2. Начать свой часы и добавить достаточно воды, чтобы замочить всех кофе (немного преждевременно капает-это нормально). Ждать кофе в постель, чтобы остановить первоначальный отек (около 30 секунд), прежде чем добавлять больше воды.

  3. Продолжить варить. Попробуйте залить быстро, аккуратно и равномерно по всей поверхности кофе, пауза между льет в ПАСЕ свой квас целевое время настояться (см. ниже). Расстояние, которое ваш самогон водой капли могут повлиять на самогон температурах, а также увеличить или уменьшить количество агитации, что падающая вода создает везде, где это ложится в кровать кофе. В общем, чем меньше вы льете из лучше, если ни по какой другой причине, чем это самый простой для создания и поддержания согласованности.

Когда вы прекратите добавлять воду, ваш разбрызгиватель будет продолжать капать для между 20 и 60 секунд.

Ваша цель общее время заваривания составляет около 2,5 до 3 минут для темной обжарки кофе, и от 3 до 4 минут для средне-светлой обжарки кофе. Это включает капает время после прекращения добавления воды.

+480
Banon 14 июн. 2015 г., 20:49:46

Конечно, кафе carajillo не является популярным рецепт, чтобы потреблять виски и кофе.

Это черный кофе, виски и трав, смешанных вместе.

Я уверен, что профессиональные бармены, наверное, знаете или больше выдумывать.

+454
Rebecca Dessonville 8 апр. 2012 г., 6:23:48

Не пить кофе сразу после завтрака или обеда или ужина влияет на здоровье?

+449
Orangesquare 2 авг. 2017 г., 1:10:06

Как уже сказал, в краткосрочной перспективе нет никакой проблемы. В долгосрочной перспективе (если вы сделали этот день) есть потенциал, который он может поднять ваш холестерин. Кофе есть вещество под названием кафестол в основном удалены фильтрами, когда он проходит через нормальный процесс заваривания (хотя может есть другие нейропротекторные преимущества). Кафестол будет присутствовать в любом кофе, которые не прошли через фильтр (французский пресс, кофе по-турецки и т. д.). Я не позволю этому остановить меня, если я хоть и спешил.

Запись Wikipedia для кафестол

+442
klaus12121212 24 сент. 2015 г., 13:13:31
Кофе пивоварения устройство, которое использует заваривать погружения с последующим заставляя заварного кофе через фильтр, используя нажал плунжер.
+439
josie 21 мар. 2017 г., 0:14:54

Плотность зерен резко меняется в жаркое уровне. Чем больше жареных бобов, тем менее плотной она становится. Мое предположение было бы, что менее плотные бобы будут иметь склонность к float и более плотных зерен будет иметь склонность опускаться. Однако, я полагаю, что есть и другие факторы. Размер шлифовать скажется на массе и размером поверхности основания и некоторые говорят так же. Возраст также может быть фактором, так как свежеобжаренных зерен содержат/выделяют некоторое количество газа. Что время дегазации также может меняться с жареной уровень и разнообразие зерен, так что просто время с момента обжарки не всегда может быть постоянной мерой. В целом, я думаю, есть четыре плюс факторы, которые влияют на "поплавок" вашего основания. И это даже не сказать ничего о содержании самой воды.

+421
Zktn 6 сент. 2010 г., 20:45:08

Я нашел различные здоровье-пугают статьи в интернете, таких как этот и этот о воздействии бисфенола А (BPA) на организм, химические вещества, которые могут вымываться из пластикового контейнера для кофе, хотя они, вероятно, не авторитетные источники информации. Что касается влияния на вкус, когда я был на работе стажировку мне дали пластиковый контейнер для кофе, когда я прибыл (приоритеты!) и это повлияет на вкус, немного на мой взгляд. Ответ здесь заключается в том, что это очень субъективно, как это подразумевается Эрик Платон, и если вы счастливы с ним, то это нормально. Что касается эффекта на количество кофеина, я уверен, что это не будет иметь никакого эффекта.

+418
Just a man 5 мар. 2018 г., 7:40:41

Я только что съела протеиновый батончик с кофе в нем. Я понимаю, что это хороший источник энергии, и это является на вкус как кофе, но кофейные зерна, приготовленные определенным образом. Я не совсем уверен, если они съедобны сырыми или что бобы должны пройти. Так как же сырых кофейных зерен стали съедобные кофейные зерна, которые могут быть введены в любой еде? Или кофе в зернах необработанный или даже оба? Пожалуйста, используйте достоверные источники и все помощь приветствуется!

+411
bot 23 дек. 2017 г., 1:14:54

Я предполагаю, что я бы считал оптимальным кофеин (в основном кофе) использование любое использование, которое максимизирует усталость уменьшения/внимательности/бодрствования при минимизации допуска наращивания.

ОК Огузков, учитывая, что интерес, позвольте мне предложить несколько заметок-

  1. Адаптации: во-первых, наш мозг адаптироваться к кофеину с течением времени, поэтому доза, которая может дать вам результаты, может дать вам нулевой эффект спустя.

  2. Планируем вернуться каждый месяц от кофеина или Поэтому, если ваша цель-это эффект, а не просто удовольствие от напитка. Почему? Некоторые рецепторные убирать в мозгу должно произойти, и это требует времени.

  3. Кофеин не уменьшает усталость - просто чтобы было понятно - усталость-это набор ответов на системном уровне, что сказать, что вы потенциально спали под или под выкормил - наркотик для маски, которые не удается разрешить эту проблему. Что кофеин может сделать?

  4. Кофеин помогает "бдительность" еще раз, как тело говорит вам об остальных - так, это что то вроде курицы и яйца вещь в плане того, как это работает: кофеин блокирует аденозин рецепторы в головном мозге, особенно позже в тот же день (когда это вещество накапливается в мозге, чтобы начать сворачивать цикла) - и это для многих людей самый худший времени, чтобы выпить кофе - потому что его период полураспада это действительно может начать нарушать сон и сделать это тяжелее, чтобы заснуть.

  5. Кофеин также, как представляется, быть связаны с Помогает людей трудиться, а также лучше выполнять на когнитивных тестов - при использовании в качестве дозы в эксперименте прямо перед тестом. Так что можно сказать что-то о "стратегическом дозирования" для острый эффект (эффект в момент необходимости), а также имеющие тяжелую физическую работу, может быть увеличена здесь связь с серотонин - и другие интересные вещи происходят в мышцах.

  6. И да, кофеин-это давний сторонник сжигания жира тоже, - так, кажется, чтобы увеличить скорость сжигания жира а так же зеленый чай.

  7. Сколько я по этому поводу скептически - вес доказательств предполагает, что умеренное употребление кофе не имеет побочных эффектов, и в то время как некоторые из преимуществ может быть ослаблен, как кто-то приспосабливается, не причиняя вреда.

Хороший обзор, с 2010 года находится здесь

Я не проверял в более современных исследований по каждой из этих тем, но комментарий говорит о том, что вещества кофе, когда отправили в чашку Петри с раковыми клетками, пролиферацию аресты клетки - это кажется удивительным. См

В работе со спортсменами и студентами университета - однако повышения производительности, - они задействовали их дозирования - действительно замедляются перед ключевым событием, и использовать его стратегически в период до события, чтобы получить преимущества.

Итак, что касается вашего вопроса об оптимальной дозировки - вы можете проверить несколько вещей для себя.

  1. Узнайте, что ваш оптимальный отрезать время для кофе, чтобы не мешать вам уснуть. Раньше, наверное, лучше:

    • Большинство работ предполагает 6-8 часов прежде, чем поразить мешок для сна нужен кофеин вымывается из системы.
    • Кроме того, кофе ИБП кислоты желудок - не очень хорошая идея перед сном и наконец - если вам не нужно заставлять себя бодрствовать, не делай этого. Выяснить способы, чтобы получить больше отдыхать - вызов, но через некоторое время если мы полагаемся на кофе, чтобы держать нас в вертикальном положении, другие вещи будут ломаться. Итак, попробуем на неделю прекратить за 8 часов перед сном - и после этого неделю - поиграть. Вы также можете проверить добавив к этому, сократить количество кофе вы выпиваете в целом - но все равно не звучать как много.
  2. Подумайте об использовании кофе стратегически - если ты делаешь что-то творческое - смотрите, если что кофе делает разницы, если вы делаете тренировки - посмотреть, если кофе 20-30 минут до вашего тяжелого комплекта имеет значение - и если он делает вам все это нужно время - или, может быть, снова стратегически на отдельных сессиях только.

  3. Попасть в удовольствии кофе как напитка. Как наращивают вкус к темноте, на самом деле хорошо сделанный шоколад, испытайте взлеты и уменьшает тягу (немного крутой выстрел проходит долгий путь), рекомендуется делать это с кофе. личная история: это дошли до точки, что я действительно предпочел, чтобы свернуть мой собственный: Я выбираю бобы, смолоть их, сделать кофе и наслаждаться этим с умыслом - или с коллегами, поделиться своим опытом. Я больше не наслаждаться, просто взяв кофе. Это значит, у меня есть одна или две чашки в день (или иногда их вообще нет) потому что мне так нравится реальная вещь я не трачу свою дозу кофеина/кофе пятак где-нибудь еще.

Так что Take-сувенирной продукции являются:

  1. Проверить его на себе - это не только вы в один момент но, узнав, как различные контексты влияют на этот напиток.

  2. Рассмотреть стратегические дозирования, если вы используете его для еще.

  3. Возможно, попадая в кофе, как великолепная еда, что вы можете дать себе как ежедневный ритуал / лечить.

  4. Думаю о замедляются, время от времени, чтобы пополнить свою чувствительность и получать удовольствие даже больше - не еда это тоже наркотик б**ч.

Всего наилучшего м.С.

PS - на воздействие на интенсивность тренировок и сжигание жира.

Потому что кофе-это еда и есть намного больше происходит, чем кофеин, когда я действительно сосредоточилась на кофеин свойства вокруг тренировки (супер жесткий тренируетесь для события) или сжигание жира (когда уже совсем немного до цели жира) я предпочитаю использовать кофеин таблетки как часть "стек" за эти последствия - это может быть как снаружи что-нибудь интересное, но это просто фокус/контроль вещь.

+345
wduqu001 28 мая 2015 г., 2:01:02

Есть ли МОКа кастрюли (из нержавеющей стали), которые производят крема? Я знаю, что есть Биалетти Brikka, но она сделана из алюминия и это не то, что я ищу.

Я знаю, что Brikka не производят "настоящие" крема, но это достаточно хорошо.

Спасибо :)

С. П.: Я не ищу нержавеющей стали горшок (он у меня есть), а ту, которая похожа на Биалетти Brikka т. е. клапан крема.

+338
notikVLG 19 дек. 2015 г., 20:11:55

Если вы можете запустить печи при достаточно низких температурах и есть решение для помешивания зерен, да вы могли бы жареный кофе в зернах.

"Питьевая" с другой стороны это трудно оценить перспективу.

В идеале, вы хотели обжарки сырых зерен slowy до 200 - 230 С в течение интервала времени от 15 - 25 минут, в зависимости от желаемой темноты и жаркого типа. Это позволяет в течение длительного и медленного Майяра и снижает содержание хлорогеновой кислоты.
Ваш очень горячей печи ("холодной" технологии стекла использовать температуре выше 800C!) woud быть даже жестче, чем промышленные ростеры с их "90 секунд на 400 С" методом. Нет времени на хорошую Майяра и снижение хлорогеновая кислота.

Так что пока можно, наверное, жаркое (= потемнеет) фасоль в печи, если вы не очень быстро, результаты были отсутствие ароматический профиль желаемого в хорошем качестве жаркое и вероятность того, что просто "сгорел и кислый" самогон очень высокого.

+333
Abhishek Roy 30 янв. 2013 г., 22:27:46

Я никогда не удосужился промыть мои бумажные фильтры для кофе, прежде чем использовать, но некоторые настоятельно рекомендую это. Я сделал некоторые эксперименты, описанные ниже, чтобы проверить это. Я не нахожу полоскать делает никакой разницы, но там может быть выгода, которую я не понимаю.

На мои вопросы, в итоге:

  • Какой самый лучший способ промывать бумажный фильтр? Внутри, снаружи, как? Мочить? Горячая или холодная вода?
  • Как это поможет?
  • Бонус: что смывается? Свободные клочки бумаги действительно идут от фильтра?

Из многочисленных статей об этом, большинство из них просто указывают на этот серьезный ест статье (напр., Лайфхакер , а то кухня не намного больше содержания; другие беседы/дискуссии без конкретных выводов или ссылки). Что статья говорит, что промывка удаляет "пыльный хлам" из фильтра (что говорит о том, что там-вкусы от бумажной пыли), и полоскание также помогает уменьшить засорение пор фильтра (предположительно, также из "пыльного хлама").

Качество фильтровальной бумаги, конечно, важно; комментарии и ответы на этот вопрос подтверждают это. Я покупаю самый дешевый-коричневый фильтров, так что я думаю, маловероятно, что мои фильтры "не нужны промывки" или так, но, возможно, они настолько дешевые, как в "не полоскать." В данной статье предлагаются некоторые вкус фильтр-тестов, так что я сделал их и более.

Мои эксперименты:

  • Я налил воды по промывать и не промывать фильтры и попробовав воду, которая прошла через фильтр. И вкус слабо из бумаги, но я не вижу разницы;
  • У меня варится одновременных партий промывать и не промывать, я на вкус точно никакой разницы;
  • Я даже зашел так далеко, что пожевать промывать и не промывать бумажные фильтры, чтобы увидеть, если я мог сказать, разницу. (Редактировать: , чтобы быть ясно, я жевала эти фильтры только, чтобы увидеть, если я чувствую разницу между промывать и не промывать бумажных фильтров, а не как-то "состояние" фильтр перед завариванием использовать)

Мои выводы:

  1. Бумажные фильтры вкус ужасный - мои в любом случае-промывать или нет. Возможно, мне придется пересмотреть этот вопрос на коричневый или белый фильтрами, лучше покупать бумажные фильтры, или использовать ткань, отфильтрованных Нель горшок.
  2. Я потратил много фильтров делать эти тесты.

На самом деле, после использования предварительно промыть фильтр я сломал "разрушение конструкции" - в нижней части фильтра-когда заваривать пуровер с сильно промыть фильтр. Вероятно, мне придется съесть какой лучше-качество или белые бумажные фильтры, чтобы сделать эту ярмарку.

В общем, мой единственный вывод заключается в том, что ополоснуть внутри и снаружи фильтра является единственным способом для этого, чтобы иметь какую-то выгоду. Я дисконтирования любое другое преимущество предварительного ополаскивания, например, ополаскивание горячая вода будет теплая фильтра-керамический держатель конуса или котелок/кружку.

+321
amoral666 6 апр. 2012 г., 12:53:33

Я боюсь, что существует два заблуждения

Один, что у вас в банке не кофейные зерна, это сублимированный приготовленный кофе. Думайте о нем, как кофе эквивалент кубики слитки.

Два дня в контейнере это почти наверняка не “срок годности” (микробы, не используйте календари), а “срок годности” с указанием даты, которая принципиально отличается.

  • Некоторые продукты имеют срок годности, после чего пища уже не в “безопасный”по стандартам безопасности пищевых продуктов. Фарш (ака гамбургер) - это классический пример.
  • Растворимый кофе не попадают в ту же категорию очень легко рвется питания, а значит, “срок годности”, который является рекомендация, указанная заводом-изготовителем, чтобы гарантировать, что продукт в оптимальном состоянии. После этого, качество может быть несколько уменьшилось, но продукт, как правило, не “небезопасно”. Другими примерами являются макароны (сохраняет в течение многих лет при правильном хранении) или фасоль (это может занять больше времени, чтобы размякнуть через какое-то время, но это прекрасно, чтобы использовать до сих пор).

Чурки вы видите в вашем банке вызванных влажностью, что некоторые гранулы липкие. Может быть, вы оставили его открытым или использовать влажной ложкой, чтобы выкопать немного растворимого кофе? Постарайтесь разбить его нежно. Если есть только очень маленькая влажность, то это должно быть довольно легко и уже смог решить эту проблему. Если нет, то просто воспользуйтесь шишка(ы), как вы бы мелкие гранулы, они растворяются в горячей воде без проблем. Я предлагаю вам немного более осторожным держать свой порох сухим при обращении к банку в будущем.

+296
Makyen 27 апр. 2017 г., 5:17:38

Основных стандартов немного, честно говоря, смущает. Справедливая торговля обеспечивает базовый уровень выше цены на сырьевые товары, но они не гарантируют, что крестьянин получает за свой продукт. Кроме того, ферма должна быть сертифицирована на выполнение определенных экологических условиях до того, чтобы быть сертифицированы. Многие фермеры, выращивающие кофе, так далеко в глуши, что они просто не могут себе позволить быть сертифицированы. Я считаю, что добросовестные импортеры обеспечивают лучшую компенсацию фермеру.

Похоже, справедливой торговли гарантирует что-то между 15 и 35 центов выше цены на товары. Это гораздо ниже того, что ростер будет платить за фирменные сорта кофе. В то время как справедливая торговля является хорошей основой, если вы покупаете кофе, вы, скорее всего, покупать кофе, который был приобретен за значительно лучше, чем справедливая стоимость торговли. Чтобы дать вам идею.. я подъехал случайный счет у меня был в мой почтовый ящик и он был 1.70 $выше стоимость товаров. Кроме того, импортеры обеспечивают на местах поддержку фермерам в виде сортового и рекомендации, профилактики заболеваний, стиральная техника улучшения, все из которых чистая фермер ощутимой пользы, потому что их кофе будет лучше, а значит, продать по дороже.

Так что.. если вы ищете для хороших этических компенсации для фермеров, я бы сказал, искать местные специальности roasteries. Эти roasteries покупаете высококачественный кофе из высококачественного импортер, который означает, что есть люди на земле, чтобы помочь фермерам повысить качество, и, соответственно, лучшую компенсацию.

По ссылке ниже очень интересная статья от покупателя зелень я думаю о работе. Я нашел его очень интересно читать, что дал понять, что импортеры действительно, и показывает, почему много кофе ферм не сертифицированы..

40 часов в жизни покупателя зелень

Я знаю, что это объяснение не прямо ответить на ваш вопрос, но, надеюсь, это проливает некоторый свет на закулисье, как кофе, покупая произведения. Справедливая торговля, органический, тропический Альянс все большие программы, но они могут также исключить много трудолюбивых фермеров, которые производят великолепные продукты, и очень добросовестный окружающей среды и т. д.

Еще немного пищи для размышлений.. мой обжарочной не может рекламировать наш продукт как органический, потому что наша кухня не сертифицированных органических (я был официально открыт только в течение нескольких месяцев, после лет стоит дом мой бизнес и не смогли получить сертификацию выстроились еще). Несмотря на это, половина моих продуктов сертифицированных органических. Глядя на это с точки зрения бизнеса, я бы хотел рекламировать свой продукт как органический, но просто не смог ориентироваться в волоките, и я уверен, что есть другие мелкие предприятия, которые находятся в одной лодке.

+282
Diana Lee Partington 13 янв. 2010 г., 13:03:15

Эфиопы (и насколько я сталкивался кубинцы) предпочитают жарить их зерен до темноты, затем шлифуют сразу. Эфиопы варят это больше похоже на турецкий в то время как кубинцы используют кашпо МОКа. Таким образом, это возможно. (Смотрите ответ по ссылке ниже.)

Однако, при нормальных условиях современной культуре предпочитает Дега. Дегазация это обсуждали много раз. У меня точно такой же ответ на этот вопрос на сайте. Самым цитируемым вопрос в кофе ЮВ - это, наверное, этотвопрос из вышеуказанного ответа. Вот хороший блог пост также привел в кофе ЮВ. Мое последнее слово, пожалуйста, не пропустите Нейт М. комментарий здесь на дегазации молотого кофе.

Короче:

  • Дегазация занимает до 2 до 4 дней, чтобы достичь сносный кофе. Если вы действительно хотите, чтобы сократить это, шлифуют ранее. Но вы должны попробовать себя для лучшего времени.
  • Лучший аромат составляет около 1 до 2 недель. Опять же, вы должны следовать ваши вкусовые рецепторы на основе бобов и степени прожарки.
+268
Bellante 24 нояб. 2011 г., 17:16:20

Чтобы точно судить, является ли ваш молоть слишком мелко или слишком грубой вы хотите, чтобы время квас из когда вы начинаете лить до тех пор, пока последняя вода проходит через основания. Слишком отлично растереть производит чрезмерно длительное время настояться и слишком грубые молоть производит слишком короткое время настояться.

Если вы заварите слишком коротка, кофе будет на вкус кислятина. Если это слишком долго, то кофе будет горьким.

Другие факторы, которые влияют на появление этих нежелательных ароматов являются последовательностью помола и температуры воды. Если шлифовать не согласуется она будет иметь частицы разного размера. Более мелкие частицы будут быстро извлечь, а затем придают горький вкус кофе. И грубых частиц, который будет извлечен и придаст кисловатый вкус. Оба будут присутствовать в кофе, что неправильно землю.

Температура воды также влияет на появление этих ароматов. Под подогревом воды будет по-экстракта кофе и перегретой воды будет более-извлечь его.

Чтобы сохранить ваше здравомыслие в то время как при изменении этих переменных лучше всего использовать такое же количество кофе и воду каждый раз, когда вы завариваете и выполните ту же технику при заливке. Не измерить кофе по объему, а по весу. Тот же объем кофе молотый для разных размеров частиц могут сильно различаться по весу. И не путайте единицы измерения. Граммы являются гораздо более точная единица измерения, чем грамм. Чтобы сохранить ваш кофе, чтобы соотношение вода постоянно вы также хотите, чтобы взвесить воду, поскольку вы льете его.

Общий кухонные весы и таймер все, что нужно для этого. Воды должно быть между 195 и 205 градусов по Фаренгейту. И для начинающего руководство для общее время заваривания Целься в течение трех-четырех минут настояться окно времени. Начните с кофе в соотношении 1:16 воды. После того как вы получаете другие факторы, просчитали вы можете отрегулировать коэффициент на прочность самогоном, который вы предпочитаете. Экспериментируя отличаться только одно за одну варку, пока вы не можете набрать в совершенном настройки на свой вкус. Окончательную оценку результатов, нравится ли вам это.

+242
Zeroedout 11 янв. 2019 г., 18:32:20

Я думаю, что вы пытаетесь варить с водой, которая является слишком холодно. Для меня это слон в комнате в вашем вопросе.

Хотя это всего лишь анекдот (пока вы измеряете температуру воды!) Я сам измерял "очень горячей" воды краны из машины фильтра и с дозатором горячей воды в моем кабинете: одна 75°C и один 85°С. последняя на самом деле горячая вода из кофе-машины заваривать. Оба они значительно ниже того, что я считаю адекватной температуры заваривания (~95°с). Я сделал, как справедливо измерения, как только мог: достаточно откалиброван мгновенный чтения термометр, наливая воду непосредственно из крана прямо над термометр в предварительно нагретой кружке.

Вижу этот вопрос про пуровер температур и ссылки (полное раскрытие) мой ответ нет.

Это также поразительно, как быстро вода остывает: просто путешествовать по воздуху, когда льет из сосуда может сделать капля воды на несколько градусов C. Я думаю, что вы, вероятно, нужен отдельный отопительный аппарат, и я не думаю, что вы должны когда-либо ожидать, чтобы охладить воду перед приготовлением.

Или, как я уже сказал в мой оригинальный комментарий: измерить температуру и доказать, что я неправ!

+223
Hans Jerrick 8 сент. 2011 г., 22:29:43

Компании Jacobs Cronat Gold-это более гладкой и более мягкой, чем Якобс Krönung кофе. Krönung смешивается с кофе из различных регионов мира, Cronat Gold не. Это самое близкое к дому-свежесваренный кофе (я.е кофе из европейских высокогорий). Никакого понятия о хотя разница в стоимости.

Получены из http://www.enjoybettercoffee.com/

+202
marian cooker 4 апр. 2010 г., 17:12:03

Мне было интересно, какой процесс или процессы, даст самое высокое количество кофеина в фиксированном размере напиток (скажем 200мл).

Предполагая, что один и тот же сорт фасоли, то же жаркое, то же количество, та же температура воды и извлечения же время.

+114
APW 24 дек. 2010 г., 18:57:28

Грузия-это название популярной марки кофейных напитков продается в компании Кока-Кола. Бренд назван в честь Кока-Колы государству Грузии. Он был запущен в 1975 году "Кока-Кола" (Япония) - компания, японской дочерней компании. Он расширился на рынки в Сингапуре, Южная Корея, Индия, Бахрейн и Соединенные Штаты Америки. Грузия занимает наибольший успех в Японии, где он является самым кассовым кофейного напитка. Он также является самым кассовым напиток Кока-Кола (Япония) компании. Макс кофе Кофе; это очень мило, как ад.....!!!

Я надеюсь, что это помогает.

+59
Majkeee 15 сент. 2016 г., 9:12:28

Показать вопросы с тегом