Кофе смолоть мелко - как с этим бороться?

Мы купили пачку кофе, смолол его на сайте, как и много раз до этого. Новая девушка получила что-то неправильно понял и речь идет о слишком тонкой настройки, лучшие (для эспрессо) вместо второй лучший (на мой МОКа).

Теперь, если я использую его, я получаю много оснований в верхний контейнер и в основном должны сбросить около четверти настой каждый раз как только зернистый осадок на дне. Не конец света, но довольно неприятная.

Есть своего рода "халтуру", как я все еще мог использовать прекрасно кофе?

+90
royallord13 16 апр. 2010 г., 16:58:43
36 ответов

Во Вьетнаме стандартный способ продажи большого количества кофе такой же, как и в небольшом количестве: каждая чашка всегда подается с собственным металлический фильтр (Фин), и после кофе капал через клиент фильтр за крышку. В случае кофе с молоком, сгущенку на дно чашки.

Если клиент хочет кофе со льдом они будут налить кофе над собой лед.

Концентрат не используется, если время позволяет. Однако в некоторых вынос киосков они используют Чунг в Thái бутилированная "свежий" кофе глясе - это не правда разбавляется водой,. Никто никогда не примет его за теплый кофе либо.

+994
bensnider 03 февр. '09 в 4:24

Старбакс-имеемое тавро "лучший кофе Сиэтла" использует цифры на мешках кофе в супермаркетах. Я приравниваю его к звездам вы можете использовать для заказа азиатской еды с большей или меньшей остротой. Нет данные я нашел, но это общий способ рассказать потребителю, где на Спектре каждого продукта (примерно) лежит.

+983
Zigzag Mcquack 27 сент. 2014 г., 17:59:11
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Воды растворить порошок кофе, и как вода становится прохладнее, это возможность для растворения уменьшается. Это означает, что чем медленнее вы холодный кофе чем больше кофе-основание вы получите на дно.

+923
Geraldine Tham 24 янв. 2013 г., 1:13:41

Недавно я узнал, что в некоторых странах Ближнего Востока они добавляют кардамон и гвоздику в кофе, чтобы сдобрить его.

Есть любые другие кофейные ароматизаторы по всему миру я, возможно, не слышали?

+906
Anthiny Tecum 17 апр. 2019 г., 7:12:19

Есть кулинарные понятие терруара , принятые от винной терминологии, которая утверждает, что конкретные характеристики окружающей среды и материал земли -- вещество -- не вносят существенный вклад в сельское хозяйство. Но это может занять немало расследование, чтобы определить, какие конкретные виды растений будут действительно процветать.

Называют его доморощенные помидоры эффекта, но он может обогатить вкус просто психологический эффект рассказывая своим жертвамо блестящих результатов вы достигли. Они инстинктивно смотрят на вкус кофе, что ты им можешь быть там.

+860
375445455392 27 нояб. 2013 г., 4:41:14

Почему вы хотите произвести креме? Крема вкусы тихий ужасно, если вы когда-либо отделял ее от эспрессо и поглотил ее.

С этим сказал, Я не верю, что вы могли бы произвести настоящий креме с МОКа горшок, потому что вы просто не можете построить достаточно давления до эмульгировать нерастворимые масла в кофе.

Надеюсь, что это помогает!

+848
dannmark 16 февр. 2012 г., 12:23:28

Иногда я люблю добавить немного сахара в мой кофе. Не важно, какой сахар использовать?

Будут типа сахара никак не влияет на вкус? Зависит ли это от типа кофе?

Белый сахар или коричневый сахар? Демерара сахар, кажется, популярный вариант для кофе. Или какие-нибудь сырые или нерафинированный сахар?

Ли Кристалл размер имеет значение?

+845
user4424 5 апр. 2019 г., 18:15:43
Методы, советы и приемы для очистки кофейников, чашек и других заваривать или кофе-сопутствующие материалы. Избегайте размещения продукта, но общие описания типовых элементов являются приемлемыми.
+818
svakili 24 авг. 2016 г., 10:11:25

Мое личное предпочтение, чтобы просто добавить немного воды на чашку. Я не использую перевернутые способ, и путем добавления дополнительной воды во время варки (так как я как правило, чтобы получить немного Сток во время заваривания) я, как правило, заканчиваются почти полную чашку.

Однако, если вы ищете гораздо сильнее (псевдо эспрессо) чашки, второй способ может быть для вас. Он имеет только действительно недостатком использования дополнительная сумма кофе и фильтр.

Я бы не рекомендовал использовать 3-й способ. В этот момент Вы не просто пошли, чтобы за добытую основания и менее желательным (большинство людей) чашка кофе.

Подводя итог, вы ищете на производстве чашку размера количество хорошего кофе с способ один, чашка размера количество Aerpresso со вторым и чашка размера количество, скорее всего, добывают кофе с Способ третий. Любой из них может быть хорошо в зависимости от того, что вы пытаетесь достичь.

+756
gurin70 7 янв. 2017 г., 3:11:09

Моя семья и я пошли в кафе в Японии, специально для того, чтобы попробовать их 3-Д латте, моя жена заказала тот, где он показал, я думаю, 2 мишки или медведя и кролика, как вы можете видеть.

Как я могу воссоздать эти дети дома?

Front

Back

+722
soft404 16 июн. 2019 г., 7:38:18

Свежий обжарки, кофе имеет высокую концентрацию углекислого газа и азота (основано?) газов. Эти газы в значительной мере будет способствовать ретро-назальный деятельности , а также первоначальные ароматы (думаю, газированная вода). Наиболее очевидным аромата складывается из это металлические. У меня на работе, 4 дня считается минимальной для сервировки и дегустации, хотя всегда есть исключения.

+713
jmont09 29 дек. 2014 г., 5:59:33

Предположим, что моя кофемолка Хоппера содержится в зернах 14 дней назад, и бункер почти пуст; предположим далее, что у меня полный мешок 5-дневные бобы, готов к работе.

Если новые бобы добавляются в бункер поверх старых бобов, тогда будет резкое изменение к кофе "циферблат" один раз в переходе между старым и новым бобы достигли. Это недостаток в коммерческих условиях; было бы трудно отслеживать, где переход, поэтому некоторые клиенты могут получить неправильно набран эспрессо.

Настройка шкалы также будут затронуты, если я ждать, пока бункер совершенно пуст; кофемолка не последовательно растереть, если Хоппер underfull.

Окончательный вариант я могу думать, это выбросить старые кофейные зерна, чтобы освободить место для новых. Это, кажется, пустая трата денег. Какие-либо советы?

+682
slook 28 апр. 2015 г., 14:41:53

Мой взгляд на это, чтобы сосредоточиться на механике и подготовка, которую я считаю важной частью (хотя, возможно, не все) капучино правильно сделал.

По сути, капучино состоит из эспрессо и молока (см. В отличие от латте). На мировом чемпионате бариста определяет правильное построение в их напитки определений (.Формате PDF) в §2.2.2. Он состоит из одного-Эспрессо (25 мл / ~0.8 ФЛ. ОЗ.), текстурированные (парится) молоко, и хотя бы 1 см пенопласта (в других местах предлагаю 2 см). Общий объем составляет 150-180 мл / 5-6 Эт. ОЗ. В той степени, в какой вы подписаться на титул WBC является эталон, компоненты, объем, и количество пены определяют физические свойства правильно сделали капучино. В нем также говорится, что компоненты должны быть в "гармоничное равновесие".

Версии WBC говорится, что аспекты сервиса также имеет решающее значение, таких как

  • внешний вид, например, что напиток должен заполнить чашку;
  • подается с амуницией, таких как "ложкой, салфеткой и водой без запаха";
  • логистические аспекты пьянства, таких как температура и проведения чемпионата.

Кроме того, есть много изменчивости, что может наклониться ближе к личным предпочтениям. Некоторые другие темы, упомянутые в WBC и Википедия включает "мокрые" (имеется в виду пенопласт, по сравнению с "сухой"), и "традиционные" (сплошной центральный круг белой пены, в отличие латте-арт).

Другие рецепты для капучино дома сильно различаются:

  • Кофе предполагает использование равных частей кофе (френч-пресс или капельная), молока и пены. Вы получите несколько иной результат, используя кофе вместо эспрессо.
  • Илли предполагает количествах для более традиционной подготовки, используя эспрессо и пару/вспененного молока.
+679
NESS 25 авг. 2010 г., 5:24:04

Попробуйте аэропресс кофе. Это переработанный французский пресс. Это быстрая, делает гладкой кофе, и легко чистится.

Если вы ставите в один heaping (округленно) ложку кофе, это 14 грамм или 3 столовых ложки, по их FAQ.

В то время как вы находитесь на странице часто задаваемых вопросов, он отвечает на интересные вопросы о мягкий кофе:

... около одной пятой кислотность капельного кофе и одну девятую кислотность французский пресс-кофе. Из-за этого легче на животе.

У них есть веб-страницы, сравнивая аэропресс с французская пресса и другие виды кофе:

Френч-прессы используют кофе крупного помола, поскольку размер отверстий в их фильтров. В грубого помола частицы кофе имеют меньшую площадь поверхности, чем мелко молотый кофе. Нижняя поверхность требует длительного замачивания время, чтобы извлечь полный вкус кофе. К сожалению, это приводит к горечи и кислотности в Кубке. Инструкция по приготовлению использует эспрессо или тонкого капельного помола кофе с большой площадью поверхности, чтобы быстро извлечь богатый, полный вкус без горечи.

Грубо молотого кофе требует французский пресс-фильтры, к сожалению, включает в себя некоторые мелкие частицы, которые проходят через фильтр и в вашу чашку. Эти частицы продолжают горечь лич приводит к суровым, песчаный самогон. Аэропресс кофе микро фильтрованные, так что это чистой и свободной частицы.

Французская пресса не может производить эспрессо тип кофе и поэтому напитки, которые могут быть сделаны с ним. Инструкция по приготовлению можем произвести обычный американский стиль кофе или эспрессо концентрат стиль, который может быть использован как эспрессо в основе эспрессо, таких как латте и капучино.

Все молотый кофе содержит кафестол молекул и kahweol, две молекулы, которые поднимут уровень ЛПНП (“плохого”) холестерина. Металлические фильтры в френч-прессе не отфильтровывают кафестол и kahweol. Бумажные фильтры инструкция по приготовлению делать удалить их, это означает, что аэропресс кофе является свободной от этих вредных элементов.

Французская пресса, как известно, трудно чистить. Aeropress это по сути самоочистки, требуя только быстро промыть.

Кстати, если вы используете кофемолку Baratza, см. эту страницу для их рекомендуется измельчить размеров. (На странице также есть ссылка на разные пивоварение рецепты, но, честно говоря, я довольна стандартный рецепт.)

+676
0956276568 16 окт. 2019 г., 19:31:22

Если она в воде хорошо, то это, скорее всего, минеральные отложения от жесткой воды или окисления. Я думаю, что настроения против чистки в отношении моющих и горшок следует промыть водой и высушить тщательно, чтобы избежать коррозии в будущем. Если проблема полезных ископаемых это только из-за воды, используемой в пивоварении и не является серьезной проблемой.

Я хотел бы попробовать использовать что-то кислые как уксус, чтобы чистить горшок и пытаться сделать из любых полезных ископаемых. Чистка это наверняка не повредит, если это влияет на ваш вкус.

Что касается набивки, если он выглядит изношенным или металла повреждены, я бы просто заменить его, когда будет возможность. Они довольно дешевые и не слишком трудно.

+660
katepino4ka 13 нояб. 2015 г., 22:24:45

Зерен до чашки машины автоматические кофе-машины, что смолотых зерен для каждой чашки.

Пользователь, как правило, только чтобы заполнить машину с фасолью и воду, и нажать на кнопку для того или иного вида кофе. Некоторые машины также включают автоматический молоко пенообразователи для приготовления белого кофе.

+656
user14547 7 дек. 2012 г., 17:33:08

Это зависит от того, "где" писк исходит от. Две контактные точки, которые могут скрипеть являются заусенцы сами и верхней части рукоятки удилища. Хорошая новость заключается в том, что все это Дис-/пере-собирается довольно легко, а на самом деле это необходимо для изменения настроек грубости. Я бы предложил два варианта на основе моего собственного инструкцию Hario кофемолку.

  • Если керамические жернова скрипят, попробовать молоть некоторые очень темно-жареная фасоль (напр., Французская обжарка), который будет иметь больше масла на поверхности, чем светлее-жареная фасоль. Использовать параметры о такой же грубой, как для капельного кофе. Это естественно смазать биты, которые трутся друг о друга, и должны уменьшить или устранить скрип. Я не рекомендую ставить любые (другие) масла на механизм заусенцев.
  • Если рукоятка писк, берем верхнюю часть рукоятки друг от друга, как вы хотели, чтобы изменить настройку грубости. Снимите регулировка грубости гайку (выглядит как зубчатая передача) полностью. Нефти валом и верхней части поста, через который проходит стержень, и убедитесь, что масло очень хорошо распределяется по частям где прут контакты. За масло я рекомендую использовать минеральное масло пищевого класса, который вас устраивает. Используйте очень небольшое количество масла (например, капли размером с булавочную головку в общей сложности). Я бы не стал использовать растительное масло, потому что оно может стать "Гамми" или прогоркает, и я не буду ничего использовать не еда-безопасным (например, не машинным маслом, а не ВД-40).
+653
moxmixi 28 нояб. 2014 г., 0:09:34

Я была обжарки кофе в течение многих лет теперь дома. Я определенно могу выделить общий кофейник различия (тело, кислотность, терпкость, фруктовые и т. д.) но когда я читаю рейтинги и заметки от моего провайдера (сладкий Мариас), я вижу очень конкретные и четкие описания, обратите внимание на аромат, который я не должен сделать. Также кофе был 'сладкий' - это очень субъективно для меня (я люблю черный, но pourover кофе подслащенный). Сами по себе, я не считаю большинство кофе особенно сладких фруктов, сахара или карамели (от Светлой к темной обжарки).

Есть ли способ я должен быть я готовила жареный кофе замечать нюансы и выбрать сладость?

+646
kursantomamvd 27 авг. 2019 г., 16:08:14

Выпечки соды. Я использую стандартный блюдо губки/scrubbie с выпечки соды и немного воды и он полностью выходит. Я попробовал его только с влажным бумажным полотенцем и пищевой соды и это почти так же просто.

Пищевая сода обладает природными свойствами отбеливания и является очень мягким абразивом. Я на самом деле начала использовать его в другом месте (раковины, столешницы, жирные сковородки) до обнаружения его использования в кофейных чашках.

Я тоже пробовала соду + соль на столешницы и сковородки с большим успехом. Соль обладает аналогичными свойствами отбеливания (удивительно для меня) и более сильный абразив. Еще не пробовали его в чашки кофе, но вы могли бы рассмотреть пытается, что если вам нужно немного дополнительной очистки. (Также: помимо того, что дешево, выпечки соды / соли пищевой и нетоксичные!)

+563
Salamandr7532z 14 июл. 2016 г., 14:53:59
Обсуждения о зеленом кофе, что крайне под жареного кофе, есть чай, как вкус.
+547
visper320 30 окт. 2018 г., 1:54:45

Так что меня учили, что вы должны держать крышку открытой во время заваривания. Это так вы можете наблюдать за ходом добычи, и вырезать тепла в соответствующее время. Это дает вам гораздо больше контроля над вашей заварите таким способом - мне, например, вырезать тепла (и запустить базу под кран холодной воды для больших горшков), как только я вижу кофе бежит из носика свою очередь легче, чем ждать журчание.

Впрочем, как и для крышки открыты/закрыты во время заваривания, я не представляю, это не имеет никакого эффекта на добычу. Количество тепла, потерянное будет крошечной по сравнению с другими переменными.

+536
Shuttenbah 5 апр. 2011 г., 4:03:17

Я начал пробовать все трейдер Джо кофе в зернах, который поставляется в канистрах. Когда я открыл сегодня один и высыпала бобы в кофемолку, я заметил, что существует некоторое количество влаги внутри можно, что я не помнил, видел. Сказано, “заполненной азотом, чтобы обеспечить свежесть”. Может был полностью запечатан, так что я не верю, что что-то случилось после-рынка. Это безопасно предположить, что влажность внутри может из-за смыва азота или меня должно волновать что-то еще ненормальным?

+522
olshevka 4 апр. 2016 г., 3:11:08

У меня с ручным приводом заусенцев кофемолка харио. Я периодически споласкивать нижней палаты с горячей водой и губку, как он получает с течением времени довольно грязно. Я должен очистить остальную часть его, и если да, то как? Я предполагаю, что заусенцы пачкаются, но я не решалась начать их мочить.

+462
Ravi Yenugu 27 окт. 2013 г., 23:05:45

У меня есть кофе в моем кабинете, но нет холодильника Для мой крем! К сожалению, даже мини-бар холодильник был слишком большим для моего офиса.

Какие еще варианты у меня есть для поддержание хороший крем для 8-10 часов? Я могу привести только то, что я буду использовать в день утром. Номер держится на уровне 20-22С в течение всего дня. Как долго крем может храниться при комнатной температуре, прежде чем это рискованно?

+461
arrebatada 31 мар. 2014 г., 10:12:51

я читал, что тип используемого кофе в зернах делает разницу. 100% арабики не creama, в то время как зерна робусты, тем не менее арабика вкуснее, поэтому смешивать 2 типа составит хорошую дегустации кофе и крема. проблема смешивания. Лавацца уже продает смешаны в одном мешке Вт/ разные комбинации каждого компонента. другие важные переменные величины помола и температуры воды. чем больше у читать об этом, тем больше вы будете понимать, что эспрессо-это неуловимый и сложный напиток сделать дома. эспрессо гуру говорят типа горшок/машина не так важна, как тип молотилки и мясорубки. СК из https://prima-coffee.com/learn/article/making-espresso если вы хотите креме и не работать думаю, попробовать кофемашиной Nespresso и кофе. дорого, но стоит того, если эспрессо и кофе-ваши напитки на выбор.

+405
Norbert Schuch 9 апр. 2012 г., 11:08:22

Похоже, эспрессо делает вас тошнит периодически. Вы сказали, что тошнота исчезла на год. И это явно не кофеин, которая вас беспокоит.

Похоже, есть еще один фактор в игре, возможно, чувствительность желудка или рефлюкс, как упоминалось в другой ответ. Или это может быть определенных марок кофе, которые не согласны с вами. Ты пьешь тот же бренд теперь, как вы делали во время безаварийной кофе год? Вы пробовали, хотя бы временно, пить молочные напитки например капучино или кофе, чтобы увидеть, если это может быть концентрированная сила эспрессо, находится под вопросом?

Если вы отрыжку или расстройство желудка, обратитесь к врачу, который, вероятно, сможет вылечить эту проблему с соответствующим антибиотиком.

+392
samen 22 дек. 2017 г., 12:49:12

В случае, если этот вопрос все еще задерживается на ваши или других пользователей против ... под давлением PF-это не ПС, так сказать, пока все хорошо работает, в том числе ожидания ваши собственные вкусовые рецепторы.

1) Прежде всего, получить свежий кофе. Даже молотого, кофе смолоть, кирпичи могли бы работать нормально, если достаточно свежие (если можно терпеть, слишком много робусты). Старые или несвежие кофе не даст много крема.

2) Сделайте себе чашку с кипящей водой прямо в чашке, вид а-ля турка (2tbl ложки или чуть больше за 6 унций). Нравится ли вам аромат вообще? Вы увидите некоторые крема, чем свежее кофе, тем толще крема. Если нет, вам другие кофейные зерна.

3) Далее, убедитесь, что ваша машина попадает в воду достаточно горячей (около 90С).

Я предполагаю, что ваша машина может создать достаточное давление, чтобы открыть поток через вашу надутую ПФ.

4) Теперь вам нужно время, как только вы получаете поток после включения насоса с пустыми ПФ, это не кофе в корзину. Это дает вам идею, как долго, как минимум, кофе будет варить, пока заперт в корзинке. Он будет только продолжать варить после того как поток начинается.

5), а затем самая сложная часть - спросите себя, какой ожидаемый вкус ты преследуешь. Это не тривиально, многие из нас не знакомы с "настоящим" кофе. Не только потому, что это субъективно, но просто из-за отсутствия свободных вариантов там, чтобы сравнить. Много кафе стандартизировать на баланс для молочных коктейлей, который скрывает много деталей вкусом. В результате ваш вкус просто не может быть "откалиброваны" для RAW снимков.

В случае, если вы разрабатываете свой вкус, получить некоторую помощь от вашего оборудования, чтобы попробовать некоторые вариации!

6) загрузить свой ПФ в верхней части корзины без кучи. Сколько ложек ЧМТ? НЕ УТРАМБОВЫВАЯ.

7) тянуть обычный выстрел, время, как скоро вы получаете поток. Стоп, как только цвет потока "бежевый"-белый.

8) оценить. Разница во времени между пустой корзиной? Как "хороший" получившееся варево (горькая, сильная, запах и сухого основания) ? Какая разница крема против прямого в чашке заваривать (цвет, обрезной, покрытие)?

Если слишком горько, остановить поток рано (снимите чашку). Время, когда вкус хороший, на ваш вкус. Если при вялых...ваша вода может быть слишком холодной или просто пусть она потока больше.

Это достаточно объемная по своему вкусу? Лично одном томе выстрел (1 унция) не хватает для себя, я люблю потягивать его, не стреляя.

9) Затем добавить еще кофе, то обрушивая ее более одной чайной ложки. До сих пор не утрамбовывая, просто уровень немного, стук-стук, или слегка утрамбуйте, чтобы соответствовать чуть ниже краев.

10) сделать выстрел. Оценки.

В конце концов, вы будете выяснить количество кофе, которое вам нужно, чтобы поместиться в вашей корзине и насколько сильно утрамбовывать нужно/возможно. Также результаты настройки можно произвести... надеюсь на ваш вкус. А, ну еще крема, если это то, что ваши вкусовые рецепторы просят, хотя в основном это просто визуальные эффекты, если это sippable, прежде чем он получает размазали по стенке чашки.

Другой вариант, чтобы попробовать предварительно настой, в основном, задерживая весь поток (если ваша машина позволяет прервать насоса). Это позволяет кофейной гуще развернуть/Блум немного (3-5сек) до фонтанировать начинает. Просто компенсировать это путем остановки основного потока рано.

При варьировании шлифуем более тонкой настройки, но нужен способный болгаркой. Кстати, сравнивать кофе молотого, что ваш гриндер считает "эспрессо", шансы ваши грубее и еще больше пыли.

В любом случае, кофе-это не магия (в основном), это просто еще один способ иметь вкус, который вам понравится. Найти этот вкус! Сделать его повторяемым. Держать ваши вкусовые рецепторы любопытно :)

Под давлением ПФ должны помочь ваш путь, это своего рода эквалайзер, особенно с установкой, что в настоящее время у вас есть. Эспрессо должен быть доступным и освобождения, иначе это просто более целесообразным купить его прямо из кафе и бариста, которые вам нравятся :)

+382
nyhunter77 7 сент. 2019 г., 11:39:13

Сильнейших Капсул Nespresso: Дальше - смелее/песком (зерна робусты) Dharkan - гладкая/рафинированное (арабики) Наслаждайтесь!

+328
gogamagoga 30 июн. 2011 г., 18:32:37

Я обычно жареную фасоль Бразилия и Колумбия, и надо сказать, я уже нашел в профиле, я давно хотел в этих бобах, как шоколадно ореховый, правильный баланс кислотности и все.

Случается, что друг дал мне пару кило Эфиопия в зернах и я был немного колеблющимся, чтобы поджарить его на Я не уверен, что именно выбранный стиль обжаривания, и я мог бы просто тратить многие кофе происхождения, но я взволнован, чтобы поджарить его, любое предложение?

+316
KRISHNA VISWANATH M 29 июл. 2010 г., 17:05:12

Я иду около 165 градусов Fahrenheight (73 с).

+279
Nazugum 7 апр. 2013 г., 14:16:45

При условии идеального помола, вы ищете время добыча и объем.

Идеальный двойной выстрел должен быть 60 мл (около 2 унций жидкости США) и должны быть извлечены между 20-30 секунд.

Я использую двойной выстрел как пример, потому что он считается стандартным.

Так что, по сути, тянуть двойной выстрел до 60 мл или 2 мл выходит. Вы можете использовать что-то измерить этот объем, как закончил рюмку. Время, сколько времени это займет. Я всегда цель в течение 20 секунд. Если это быстрее, чем 20 секунд, то вам нужно сделать свой помол чуть тоньше. Если это медленнее, чем это, то вам нужно сделать помол чуть крупнее.

Затем изменить на свой вкус! Если вам нравится, как она на вкус, когда она занимает 30 секунд, потом пить и наслаждаться. Если вы предпочитаете 20 секунд, потом наслаждайся!

Половину этих значений для одного выстрела.

Примечание: некоторые люди утверждают, что двойной выстрел должен быть 40 мл, а не 60 мл. Это тоже о предпочтении.

+229
Aditya Sehgal 11 февр. 2018 г., 15:30:19

У меня есть Гена кафе, которое я использую дома на некоторое время. На начальное значение из направлений, он рекомендует стиральная обжарочной камеры:

Масла и остаточного мусора, оставшегося от процесса обжарки будет накапливаться и негативно влиять на вкус будущего партии. Очистить камеры с помощью щетка для мытья посуды, Губки и жидкости для мытья посуды. Сухой камере полностью перед хранением его.

Однако, я знаю, что есть много Жужу вокруг приправа коммерческих жаровни. Я вытер изнутри пару раз тряпкой, когда я случайно за жареным и в итоге получилось много масла туда. Если я оставляю много масла в камере, кажется, чтобы сократить к концу жаркое время будущих партиями (их перемещении через более поздних стадиях обжига слишком быстро, чтобы быть хорошо контролируется).

Так что в принципе, чистить или не чистить?

+221
anthony medina 11 дек. 2014 г., 9:21:22

Я люблю кофе. Так как я студентка и живу в общежитии я не имею ни машины и я не могу позволить себе выйти за кофе каждый день. Я все еще хочу сделать кофе, так как я могу сделать ровную кофе без машины?

+211
tatiana7kinogo 4 авг. 2010 г., 16:52:00

Вам действительно просто нужно опорожните поддон для слива воды чаще. Слизь водорослей и бактерий, живущих и размножающихся в питательной и теплой лоток воды.

Это звучит, как вы интерпретируете большой поддон как обоснование, чтобы только очистить его, когда он получает полный — это не так. Лоток огромный, и это, наверное, для промышленного применения (например, кафе), которые могли бы производить литров сточных вод в день (слишком мало времени для слизь в виде.

Если вам нужна мотивация, чтобы чистить лоток почаще, думайте о всех гадостях, что всего лишь в нескольких сантиметрах от кофе, который ты делаешь. Думаю, что все неприятные плесени и слизи споры, плавающие вокруг в воздухе и посадка в свежесваренными напитками.

Держу пари, ты споласкиваешь каждые пару дней и мыть ее раз в неделю.

+200
zaretzkii 15 мая 2016 г., 19:13:45

Я знаю, что Биалетти МОКа горшки изготавливаются из алюминия, и я понял, это означает, что они не ржавеют? Но мой, кажется, есть небольшое пятно ржавчины на шарнире часть? Это не алюминий?

Я могу что-нибудь сделать в этом месте или это важно?

Спасибо.

enter image description here

+143
primadonna 5 окт. 2015 г., 5:42:29

Я думаю, что вы дали хороший обзор все. Вот несколько комментариев на ваш список, что я считаю наиболее важным из моего личного опыта, и от этого Биалетти руководство.

  1. "МОКа" молотилка является обязательным условием. Большинство руководств, которые я видел, рекомендуют где-то грубее, чем для эспрессо и тоньше, чем капать (например, Илли, Синяя бутылка, и куча блогов при поиске "лучший помол для МОКа", или так). Тоньше, и вы, возможно, overextract и в результате горька; слишком грубая и машина не сможет правильно извлечь или разработать какое-то давление в нижней камере.
  2. Количество воды почти полностью определяется размер МОКа горшок. Заполнить почти (но не совсем) до избыточного давления предохранительный клапан; выглядит как кнопка. Горшок МОКа сделан варить ровно то количество кофе; не больше, не меньше.
  3. (точно как вы сказали). Количество кофе: заполненный в верхней части воронки, но не утрамбовывают.
  4. Тепла: для ГАЗ-пламени горелки, как и в любой кастрюле, подобранные по размеру горшок лучше. Пламя полностью в соответствии и в пределах базы лучше. Он должен быстро нагреваться, но пламя не должно ползти по бокам; вы хотите, что бы дно нагревается, а не по бокам и, конечно, не главный сосуд! Это является причиной такой формы и в джезве , имеющих широкий низ.
  5. Выключить, как только машина начинает кашлять или распыления. На данный момент уровень воды находится ниже дна воронки соломы, и не более (желательно) добыча будет происходить.
  6. Как только безопасный! Вскоре после того, как огонь выключен, он должен прекратить распыление. Лучше лить и сразу после нее служить.

и...

  1. Одна вещь, вы не упомянули: лучше всего заполнить дно камеры (осторожно!) с уже кипящей водой (как в синей бутылке руководства, обозначенных выше.) Это гарантирует, что вода закипает быстро и равномерно, и минимизирует количество (нежелательным) "запаривание" и тепла перед завариванием, к которому основания будут подвергаться.

Что касается крема, я не смогла создать креме с чем-нибудь кроме правильного эспрессо-машина, как отмечается в этой МОКа вопрос у меня был связан.

+68
user621 19 июл. 2014 г., 8:37:41

Показать вопросы с тегом