Почему же кофе в харио v60 на мой потек на вкус лучше, чем в Биалетти кастрюля из нержавеющей стали МОКа?

Я использую те же бобы (либо Flowgrade или пуленепробиваемой), и измельчить в Rhinowares жесткий кофемолка (регулировка винтом, затянув максимум, а затем отдохнуть 5 кликов). Я использую около 28 граммов кофе на 500 мл воды в обоих случаях. У меня 9-чашка из нержавеющей стали Биалетти МОКа горшок, а керамический в V60-02.

Несколько дней я самогон на V60, а несколько дней в МОКа горшок. Время в V60 кофе на вкус лучше. Из горшка МОКа кажется немного кисловатым, и не хватает "coffeeness" во вкусе. Почему не кофе МОКа хороший вкус?

+144
KimKei 15 февр. 2018 г., 21:54:54
20 ответов

Типичный ленивый проблему парня - я не убрала мою чашку после использования он и не использовал чашку около 3 недель. Он сидел на полке в моем кабинете. Я сегодня заметил, что он имел некоторые маленькие бугорки плесень внизу (должен быть тонкий слой кофе осталось).

Я взял его вниз в кухню на работе и мыла его с мылом и губкой. Безопасно ли пить из него?

Я читал и многие говорят, что это безопасно, многие говорят, небезопасно. Было много предложений, просто отбеливатель Кубок. Это кажется немного много для меня.

Мыло и вода достаточно сильны? Я стирала 3 раза.

+999
Kasper Hunnerup Svendsen 03 февр. '09 в 4:24

Однозначно самый простой способ начать в домашней обжарки с горячего воздуха попкорн Поппера. Вы можете получить использовали один за $5 в комиссионном магазине или заплатить около 20 $за один новый. Или, возможно, у вас уже есть неиспользуемый один заложить вокруг. Там тоже люди и сайты там показывая вам отличные способы, чтобы изменить или сделать их более дешевыми аддон частей или хаки.

Я начал с одной и после того, как я решил, меня зацепило, что я потратила деньги на коммерческой изготовлена жаровня, но я узнал большую часть того, что я знаю с горячий воздух попер в моем дворе. Я думаю, что самая большая проблема для печи топ-обжарка идет дым. Если у вас нет большой вентиляции в вашем доме над плитой, случайное overroasts и темной обжарки стать серьезной проблемой.

+989
Bagoongalamang Shrimppaste 5 февр. 2016 г., 9:31:39
Другие ответы

Связанные вопросы

607

Похожие вопросы

Из Германии сам я видел этот рейтинг только на одну марку кофе. Нет никакого стандарта для этого (хотя нам, немцам, кажется, нравится стандартизации), но в основном сила кофе о присущей горечи и содержание кофеина вы получаете из него.

В отведать более крепкие сорта кофе больше кофеина, а также больше горечи, которая поможет вам.

+931
Kirilloo7 21 мая 2011 г., 22:07:22

Это зависит от размера фасоли, происхождение, жаркое, способ и другие факторы, содержание кофеина в "типичных" порций эспрессо и капельной являются 53 мг и 95 до 200 мг. Источник: Википедия.

Например, в Старбаксе Эспрессо около 150мг.

Вот полная таблица по данным Википедии:

Caffeine Content in Select Food and Drugs

А вот полный список по данным Центра науки в общественных интересах:

caffeine content by Center for Science in the Public Interest

+924
dulatssds 23 апр. 2011 г., 2:47:03

Я ищу небольшой контейнер для хранения небольшого количества молотого кофе.

У меня много банок после некоторые другие вещи, как оливки.

Они могут когда-либо быть пригодным для хранения молотого кофе? Можно ли удалить все побочные запахи от них?

Если да, то как следует очистите их перед использованием их для кофе?

Оригинальный пакет не очень плотно после открытия, поэтому банку лучше не допустить контакта с воздухом...

+810
DinaLaska 13 окт. 2013 г., 2:19:52

Я добавлю в моей обычной чистки для моего яма сифон. Я использую стандартный яма матерчатые фильтры, и мои чистки рутины (а) тщательно споласкивать после каждого заваривания, (б) каждые 10 варит или так замочить его в водке или everclear, чтобы удалить больше жир и мусор, и (с) делать oxyclean замочить после 50 варит или так.

Как правило, около 100 варок фильтр начнет протиралась и я заменю его.

+768
galina85 12 апр. 2016 г., 20:46:18

Я с трудом верю, что это напрямую связано с кофе. До сих пор, как более чем 15-летний опытный инженер, я хотел бы ответить на этот вопрос.

Ответ просто и ясно "нет".

Для воды, чтобы можно было добраться до верха капельного машина, кофеварка, она требует, чтобы получить некоторые скрытого тепла, меняя свое состояние в газовой фазе первой. Это просто означает, он должен уничтожить в первую очередь.

Затем, в верхней части кофе и фильтр, есть сгущения пространства. В это пространство газа (пара) возвращает обратно в жидкую фазу (воду) и начинает капать. Таким образом, вы получаете медленный поток нагретого (до ближней точки испарения) капель воды.

Я не могу думать любой другой путь в обход этого потока. Даже в более дешевых производителей капельного кофе фильтра.

+717
fin 27 дек. 2011 г., 6:29:33

Ну это странная проблема, но, похоже, имеем дело с новой мясорубки вы используете и как вы используете его с молотилки является единственной переменной, которая изменилась (по вашим рассказам).

Водянистый кофе чаще всего означает, что вы не используете достаточно молотого кофе. Попробуйте использовать 6 г кофе на 100 мл воды для средней прожарки. Если мясо очень легкий, вы можете использовать немного более высокий кофе, чтобы соотношение воды. Если это не количество кофе это, вероятно, настройка кофемолки. Попробуйте более мелкий помол, что-то среднее между поваренной соли и песка (наверное, просто средне-тонкой настройки на мясорубке, однако как проверить пальцами). Проблема может быть то, что было предложено в комментариях. Если помол слишком грубый, вода просто проходит через кофе и не оставить времени для распространения и крутые. Это согласуется с отверстием в центре кофейного постели вы описываете. Может быть, попытаться измерить время кофе должен пробежать и посмотреть, если это меняет, если вы молоть мельче.

Если это не помогло, тогда я предлагаю вам правильно чистить носик и убедитесь, что вода капает, как предполагается. Может быть, масштаба, которое направляет воду, заставляя ее через воронку в потоке, который попадает в кофейную гущу со слишком большим давлением.

Я предлагаю вам попробовать все вышеперечисленное, который скорее всего решит вашу проблему. Однако кроме того, вы могли бы сократить некоторые стандартные бумажные фильтры и разместить их на молотый кофе так, чтобы она полностью покрыта. В теории воду затем следует распределить более равномерно по территории. Я предлагаю вам сделать это только после того, как вы решили общую проблему, как средство для улучшения аромата. Это точно было бы совсем "решение Сокс" и я думаю, что прежде всего ваша машина должна работать так, как предполагается.

+576
stawr 8 июл. 2019 г., 12:34:44

Вы можете получить 'зеленый чай латте' в месте, которое я недавно пошел. выглядело это так:

enter image description here

Это не кофе, а зеленый чай, смешанный с microfoamed молока.

+543
Mariya199975 10 мая 2010 г., 7:03:42

Я согласен, что аэропресс-это хороший вариант для приготовления кофе - я на самом деле взять один из тех, кто со мной, когда я иду по дороге, так что я не придется полагаться на страшной заправке кофе! Я также нашел эту статью на проезд кофеварки , которые могут помочь вам. Как для хранения зерна, он должен быть чем-то, что воздух плотный и темный, так что свет не попадает на бобы.

+447
Joshi Anthony 27 мар. 2018 г., 23:41:52

Если шайба немного влажный, это не обязательно является проблемой, пока ваша добыча-это нормально. Как я понимаю, вы все-таки смогли вытащить выстрел, так закупоривать, как полагают, вероятно, не причина.

Причин для шайбы, чтобы быть влажной, чаще всего, что пространство между шайбой и группа голова слишком большая. Когда вы начинаете вытягивать выстрел, вода прокачивается через группу на свою территорию, заполняя пространство между головой (точнее металлический фильтр) и шайбу. Давление толкает воду по признакам, экстракции кофе. Когда вы закончите процесс экстракции, очевидно, до сих пор вода в этом зале, и если его слишком много, он будет мочить шайбу в небрежный беспорядок, вы имеете в виду.

Это может быть что корзина вы используете слишком большой для снимков, которые вы тянуть или, скорее, что вы используете слишком мало молотого кофе. Если это один корзины, вы должны использовать около 9-10 г кофе эспрессо с доходностью около 18-20г. Однако, как я уже сказал, это не проблема, если добыча в порядке, и кофе хороший вкус.

+351
recovery matrix 30 мая 2016 г., 19:51:17

Я не уверен, что о таких вещах, но они делают чай, который является производным от фруктов, что семени кофе берется под названием Каскара. Это на самом деле очень вкусные и часто напоминает о сладкой сушеной клюквы. Я бы, конечно, проверить, но в остальном оставляет их себе немного по завышенной цене.

+325
gaijintendo 17 окт. 2011 г., 5:16:45

Я знаком с использовать только скорлупу. Причина в пользу из карбоната кальция, как уже упоминалось ранее. Он принимает горькое края от кофе заваривается с помощью методов, которые не обеспечивают правильного извлечения, т. е. низкого качества капельного машин. Отсутствие правильного извлечения может сделать кофе горький или кислый дегустация. Яичная скорлупа убирает те неприятные ароматы....

+316
marija324 26 февр. 2015 г., 17:41:11

Ручная кофемолка, как "керамическая кофе харио Мельница".

+246
natashagubina 26 дек. 2016 г., 13:35:28

Я хороший стакан чистой или кружка, несомненно, добавляет удовольствия от кофе пил на мой взгляд. Так как кофе окрашивает немного масляной основе, я предлагаю вам положить в ложку кокосового масла, всыпьте немного соды, соли, и несколько капель воды, скраб с зубной щетки или щеточки для ногтей. Следовать с уксусом, затем промыть горячей водой. Так как ваша чашка теплая-это идеальное время для еще одной чашки кофе :-)

+207
xfirereg 2 июн. 2011 г., 12:26:17

Свежеобжаренный кофе, или кофе из свежемолотых зерен, вкус гораздо лучше, чем капельного кофе, приготовленный из вакуум-упакованного кофе. Почему она так отличается?

+143
chile 9 янв. 2010 г., 19:06:27

Есть много эспрессо рекомендаций для точного самогон время, допустим, 28 секунд по данным здесь.

Если потянуть эспрессо, некоторые машины используют низкого давления "предварительного смачивания", чтобы быстро зацветают шайбу перед началом варки. Большинство методов заваривания кофе не считайте это время заваривания с его предварительным шагом, прежде чем добавлять больше воды, но эспрессо-это искусство внимательного отношения к каждой мелочи без права на ошибку.

Если запустить таймер, как только вода попадает шайба, независимо от обстоятельств, или предварительно настой необходимо исключать из общего время заваривания?

+136
Olga22041973 14 февр. 2016 г., 7:42:32

Абсолютно нет!

В Нескафе-это не кофе в смысле кофе в зернах, молотый, готовый к завариванию. Это растворимый кофе, Значит кофе был сварен, а затем лиофилизируют. Полученные гранулы затем могут быть помещены в горячую воду, чтобы создать кофейный напиток (хотя некоторые фундаменталистские будет оспаривать утверждение, что следствие квалифицирует как “кофе”, но я отвлекся). Думайте о нем, как кофе-аналог куба в слитках. Если положить, что в вашей машине, вы бы в лучшем случае получите странный результат и повредить его.

Что нужно для МОКа (такая плита кофеварка эспрессо у вас) находятся настоящие кофейные зерна. Либо вы получаете целые бобы плюс кофемолку или вы покупаете предварительно молотых зерен. Некоторые будут неодобрительно относиться к последнему, но если у вас совершенно новый, это должно быть хорошо, как начала, и я рекомендую его. Читайте этикетки, потому что молотый кофе поставляется в различных размеров измельчить, но мейнстрим итальянских марок кофе Лавацца, Илли, Сегафредо и другие обычные подозреваемые, например, поставить маленький символ на пачках показывая МОКа, как у тебя, указывающее соответствующую измельчить.

Кроме того, следуйте инструкциям, которые (надеюсь) пришел с кофе, например, заполнить дно камеры для заливки линия (или просто под клапан, если не дается), наполнить кофейную гущу палаты (воронка-штука) заподлицо, но не сжимать, снять с огня, когда он начинает делать полоскания горла звуки...

В Нескафе такой же, как на одну порцию пакетиков, которые вы уже озвучили, так что если вы ок с этим, вы все еще можете использовать его, когда вы не хотите, чтобы вытащить МОКа. Хотя я подозреваю, что после того, как вы приехали, чтобы оценить хороший кофе из свежих зерен, вы не захотите вернуться к мгновению.

+108
lana73 2 мар. 2015 г., 10:55:38

Суматранский кофе (и других стран Азиатско-Тихоокеанского региона, такие как Java и Аравии) равномерно низким содержанием кислот. Как @Крис сказал, методы обработки и обжарки имеют много общего с ним. Кофе, которые были сухими (или "естественной" обработки) ниже в кислотах, чем мыть-процесс кофе.

Часто, кислый кофе описывается как "яркий" (например, Старбакс Колумбия). Вы можете определить те, что будут ниже в кислоту, когда в описании используются такие термины, как землистый, пряный, или гладкой.

+98
dandyline1990 23 апр. 2014 г., 15:38:31

Дегазация это обсуждали несколько раз. Самым цитируемым ответа в кофе ЮВ , вероятно этот вопрос.

Короче:

  • Дегазация занимает до 2 до 4 дней, чтобы достичь сносный кофе. Если вы действительно хотите, чтобы сократить это, шлифуют ранее. Но вы должны попробовать себя для лучшего времени.
  • Лучший аромат составляет около 1 до 2 недель. Опять же, вы должны следовать ваши вкусовые рецепторы на основе бобов и степени прожарки.
+62
Lahdeedah555 22 мар. 2016 г., 20:38:37

Показать вопросы с тегом