@ChrisinAK добавил, что на пост. Спасибо! Горячие чашки размокнет? Посетив несколько специализированных кофейнях и пытаются их кофе поможет построить ментальные диаграммы Венна в своем уме. Они все будут разные, но, как вы попробуете больше, вы начинаете понимать, что все они пересекаются в одном месте и имеют общий признак; девчонка является основной вкус кофе. Фасоли происхождение, высоту роста, метод, процесс, жаркое и любая другая переменная, которая идет в зернах тогда будет сдвиг основных вкуса в конкретном направлении, которое дает ему его личности и дегустационные заметки. @Даниил, кроме того, указывает на то (особенно в контексте кофе) имеет общепринятого определения - потеря летучих ароматических соединений и окисление поверхности масла на жареных кофейных зерен. Утверждая, что потери ароматических веществ не влияет на вкус неправильный: 1) они являются частью одного и того же процесса деградации, и 2) Большинство того, что Вы вкус в кофе летучих ароматических веществ через ретроназальным восприятием обонятельных ощущений.

При поездке во Вьетнам и Камбоджу, я заметил, что у кофе совсем другой вкус, по сравнению, что я был в США.. я про черный кофе, а не вьетнамский кофе со сгущенкой. Трудно описать разницу; он, казалось, немного горький или кислый.

Чем объясняется такой разный вкус? Это арабика против робусты? Или просто местные различия в зернах?